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, K3 f- y- Z. Y/ |# P$ J | | http://www.nen.com.cn 2005-03-11 08:07:41 东北新闻网 |
什么叫“人造蛋白”,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出皮革中原有的蛋白。) @1 ]8 P# Y1 V5 p& O3 H
鸡蛋造假,一度被认为是扯淡:画鬼容易画人难,谁还会认不得鸡蛋?还有,鸡蛋一个才多少钱,谁有那份闲工夫? - F. K' [* |2 C% j, D
这些“产业瓶颈”很快就被突破了。如今全国许多地方发现了由多种化学品混合“孵化”而成的假鸡蛋,却毫无营养,经常食用还可能使人痴呆。 7 G6 S) X7 I$ P* I6 M) K6 V6 P
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假牛奶的制造术简直匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。更为耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。 D: E. A% c1 V0 Q* Q, @) h
中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人告诉记者:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。
' ^( p7 Y* I$ o1 S1 Z 造假日益逼真 2 s$ M9 L% D% l8 {) s4 o
如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。
g9 f, j% L% O: P* k 但1995年后,在一些唯利是图的专家的推波助澜下,造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥已经算是“初级阶段”,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶狠狠地稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。 + H; a7 W0 y. t6 M$ A* x
2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的小作坊主多是农民出身,文化层次较低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术? ! V8 w( t2 \$ |! y+ v
“如果没有一些专家的辅导,他们即使养一百年牛、一千年牛,也断然造不出足以逼真的假奶。”举报情况的业内人士说,所有的配方都是从专家手中流出来的。 , c% O* G0 U. P& \ { k
另类“辅导员”
5 {: D! L% f0 N! W 一些不法厂商依据行业杂志中的广告,找到研制添加剂的专家,提出怎样不用鲜奶制造出逼真的牛奶。利字当头,一些专家开始充当“辅导员”:你要发财就来买我的专利,我教你如何使用,用各种添加剂调配就把牛奶的色香味全都解决了。
v/ @. |) p2 B% y “纯牛奶里究竟能否添加配料,这是一个原则问题,但现在没有人管理,加多加少没有一个通行的标准,因此就有人走向极端,全用配料。”顾佳升说。
9 r# l# s) e* ^; \! a6 J" J 顾佳升忧心忡忡地表示,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以乱真的假牛奶。这种情况,我们在互联网上发现公开叫卖假牛奶粉片的网页,商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中,冲入温水,就像真的。”
9 ]5 U8 K) w ~* F7 y 这两年有专家搜集了造假牛奶的材料,仅能够检测出的一小部分就有11种之多,检测不出的还有相当一部分。
5 l' n/ V+ c8 P, q+ P 可怕的人造蛋白 ( U* E" D9 h* \) Y; b* I% D/ P
出钱越多,假奶就可以越逼真。据了解,目前个别地区已经出现了用人造蛋白,也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。 + B# M" o6 x2 H- t* ~
什么叫“人造蛋白”,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出皮革中原有的蛋白。 ' C$ v0 N; S' K5 S. d$ C
有人专门收购这类工业垃圾,有人专门生产水解蛋白,而这项技术很容易掌握,成本并不高。水解蛋白造就的假牛奶副作用很大,卫生、营养均不达标,毒性反应是一个慢性发作的过程。
3 s# T# p4 @1 a. D7 ?/ r( \- t3 K(千龙新闻网 北京晨报 )" @% z& w: {: L& F
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