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标题: 寿司初体验+简单的私房菜（7月13日更新在37楼） [打印本页]
作者: yourelf    时间: 18.9.2009 22:32
标题: 寿司初体验+简单的私房菜（7月13日更新在37楼）
本帖最后由 yourelf 于 13.7.2010 21:57 编辑

寿司是去年做的了，一些日本的朋友网上传授的，哈哈，然后自己尝试了一下。照片是第一次做的时候，新鲜感十足，所以样式也多一点儿，嘿嘿！也就有兴致拍拍照。

麻辣香锅，是因为太想念祖国的美食啦，被逼无奈，哈哈！卖相好像不太好哦，不过味道真的超级像，哈哈哈！

剩下的，都是自己一个人随便做来吃吃的。中餐西餐都有，嘿嘿！

OK，废话少说，看图吧，嘿嘿！

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备料.jpg

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日本料理.jpg

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麻辣香锅.jpg

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一个人的晚餐

一个人的晚餐

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葱油饼

葱油饼

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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

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还是葱油饼

还是葱油饼

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糊弄一下的晚餐，土司和莎拉

糊弄一下的晚餐，土司和莎拉

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Wurstsalate

Wurstsalate

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再糊弄一下，吐司和炸鳕鱼

再糊弄一下，吐司和炸鳕鱼

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炸鳕鱼

炸鳕鱼
作者: 蓝水晶    时间: 18.9.2009 22:50
很丰盛啊！
作者: 慕容婉柔    时间: 18.9.2009 22:58
麻辣香锅看起来颜色好好奥。。要求上做法。。。。
强烈要求。。
作者: yourelf    时间: 18.9.2009 23:38
很丰盛啊！
蓝水晶 发表于 18.9.2009 23:50


嘿嘿，不是一天的晚餐啦，嘿嘿！

不过，那个日本料理是满丰盛呢，嘿嘿！

谢谢加精和评分哦，哈哈！好开心哦！以后多传点儿，嘿嘿！
作者: yourelf    时间: 18.9.2009 23:40
麻辣香锅看起来颜色好好奥。。要求上做法。。。。
强烈要求。。
慕容婉柔 发表于 18.9.2009 23:58


哈哈，好啊，改天写啊。我得想想呢，好久不做了，哈哈！写好了，一定通知mm啊！
作者: ilydy5800    时间: 19.9.2009 09:43
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 慕容婉柔    时间: 19.9.2009 09:59
哈哈，好啊，改天写啊。我得想想呢，好久不做了，哈哈！写好了，一定通知mm啊！
yourelf 发表于 19.9.2009 00:40

恩啊。。我一定要好好学。。也要做做试试。。
作者: 蓝帝狮    时间: 19.9.2009 14:22
来晚了，LZ手艺真不错，支持
作者: yourelf    时间: 19.9.2009 23:19
来晚了，LZ手艺真不错，支持
蓝帝狮 发表于 19.9.2009 15:22


哈哈哈，你真好，真的来给偶评分啦，哈哈哈！谢谢谢谢！以后再做点儿，传上来啊，嘿嘿！
作者: yourelf    时间: 20.9.2009 17:19
昨天去亚超一顿扫荡，哈哈，爽歪歪啦！嘿嘿！

这个帖子既然被加精了，就再丰富一下吧！

周末在家闲来无事，自己做了一碗乌冬面，嘿嘿！很简单哦，喜欢的朋友可以自己在家做啦。

把我放的一些配料透露给大家下下吧，其中包括：小油菜，胡萝卜，金针磨，鱼丸，荷包蛋，小葱花。

做的步骤就很简单啦，我在这里就不说啦，有好奇的朋友可以短我。嘿嘿！

照片奉上，嘿嘿！

乌冬面.JPG (51.23 KB, 下载次数: 4)

海鲜面汤哦

海鲜面汤哦

侧面.JPG (65.95 KB, 下载次数: 4)

用透明玻璃碗装着，侧面也蛮好看的，嘿嘿！

用透明玻璃碗装着，侧面也蛮好看的，嘿嘿！

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再一个.JPG

荷包蛋特写.JPG (66.81 KB, 下载次数: 4)

个人最喜欢半成熟的荷包蛋啦，蛋黄还流出来那种，哈哈！

个人最喜欢半成熟的荷包蛋啦，蛋黄还流出来那种，哈哈！
作者: yourelf    时间: 20.9.2009 18:12
慕容MM问起麻辣香锅的做法，我在这里就试着写一下吧。其实很简单的，哈哈！关键我也不会写食谱啦，就简单说一下我自己怎么做的好了。

首先是食材啦，我一般情况下放的好像是：小白菜，小油菜，菠菜，大白菜，腐竹，木耳，大虾，鱼丸，土豆片，午餐肉，腊肠啦，Salami，那种熏制的五花肉，薯粉，蘑菇。。。。
（大概这些啦，这个想必大家都知道啦，喜欢什么就放什么，根据个人口味和喜好啦。嘿嘿！）

配料：花椒，大料，葱，姜，大蒜，干辣椒，葵花油，咸盐，味素（好像就这些哦，嘿嘿！）

在说做法之前，我先声明一下啊。我对作料的多少，没概念的，都是凭感觉添油加醋哦，嘿嘿！所以请大家多包涵啊，跟着感觉走啦！哈哈！

做法：

1.准备工作，大家自己做好了哦。
----腐竹和木耳都泡开，鱼丸和大虾也要解冻哦。
----葱切段，一般5CM左右长吧。姜切片，1mm差不多啦。蒜去皮，对半切。
----油菜，菠菜，小白菜，洗净即可。大白菜可以切片，我都是横刀片的，大家也可以随便切成块啦。
----蘑菇，干货的话要泡开，新鲜的话，就洗净待用啦。
----午餐肉，腊肠，香肠什么的，都切片。午餐肉不要太薄哦，不然炒的时候容易碎掉。
----薯粉，用滚水烫好，备用。

2.下锅喽

----先将葵花油在炒锅中烧热。（根据你炒的东西多少和自己的口味，放的油量也不一样哦。一般我个人放的比较多啦，可能要两小碗。）
----油热后，加入花椒，花椒一般需要时间比较长，才能出香哦！花椒炒的差不多了，再放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，和干辣椒一起爆香。辣椒炒出香味了，就要放其他菜了。（爆香的过程不要过长，不然辣椒会黑掉的。）
----爆香过后，先加入一些炒的久的东东哦。如腊肠，土豆，大白菜，鱼丸，腐竹，木耳，金针磨，蘑菇……
----第一批炒的差不多好的时候，就可以加入其他快熟的东东啦，如小白菜，油菜，菠菜，粉丝或者薯粉，大虾。如果还喜欢蟹棒的话，就将解冻的蟹棒整个放下去，但是要最后快起锅的时候放哦。因为蟹棒很容易烂的，嘿嘿！
----所有这些菜入锅后，就可以放一些盐啦，根据口味轻重，自己调节啦。翻炒不宜过久，蔬菜能吃就可以啦。
***注意：整个炒的过程中，如果发现太干的话，放些油下去，不要放水哦，不然成炖菜了！哈！***
-----出锅前，喜欢的话，也可以加少许味素，哈哈，提提味儿啦！

OK，做到这里，一个DIY麻辣香锅就完成啦，嘿嘿！上桌吧，嘿嘿！

PS.：这里说的，就是一些我想到的东西啦，如果各位还想根据口味放其他的食材，比如说茄子啦，西葫芦啦。。。。。都可以啦。下锅的顺序都差不多，就是哪个不容易熟，先炒哪一个。提醒一下，茄子比较吸油哦，如果放茄子，注意要多放油啦。

第一次写哦，希望大家看得懂哦，嘿嘿！有哪里不清楚的，再问我啦！
作者: 慕容婉柔    时间: 20.9.2009 20:15
谢谢楼主MM的介绍。等周末就练练，看样子要多多准备一些食材才可以啊。。
作者: yourelf    时间: 20.9.2009 20:49
谢谢楼主MM的介绍。等周末就练练，看样子要多多准备一些食材才可以啊。。

慕容婉柔 发表于 20.9.2009 21:15


嘿嘿，看你喜欢啦！我吃的时候，就放很多乱七八糟的进去啊，反正炒一次，哈哈，吃的要爽才可以啦，哈哈哈哈！

我打算明天去买点儿东西回来，再做一顿，哈哈哈！好久没吃了，怒想！哈哈！
作者: 蓝帝狮    时间: 20.9.2009 23:33
嘿嘿，看你喜欢啦！我吃的时候，就放很多乱七八糟的进去啊，反正炒一次，哈哈，吃的要爽才可以啦，哈哈哈哈！

我打算明天去买点儿东西回来，再做一顿，哈哈哈！好久没吃了，怒想！哈哈！ ...
yourelf 发表于 20.9.2009 21:49


半夜的，看的人流口水啊。。。。
作者: yourelf    时间: 20.9.2009 23:45
半夜的，看的人流口水啊。。。。
蓝帝狮 发表于 21.9.2009 00:33


嘿嘿！反正也睡不着啦，不然咱们现在各自去做点儿啥，然后传个图上来吧，哈哈哈哈！下个泡面？哈哈哈！
作者: Lolita    时间: 21.9.2009 00:21
写的很清楚哦，哈，可是对我这种会吃不会动的人，还是吃容易点啦，呵呵~~~~
作者: yourelf    时间: 22.9.2009 01:31
写的很清楚哦，哈，可是对我这种会吃不会动的人，还是吃容易点啦，呵呵~~~~
Lolita 发表于 21.9.2009 01:21


哈哈！会吃多好呀，哈哈，那是有口福哦！
作者: 小笨    时间: 22.9.2009 15:43
强烈要求去斯图吃你做的饭~~哈哈~~
作者: lilliansky    时间: 23.9.2009 16:52
喜欢放乌冬的碗
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 11:12
强烈要求去斯图吃你做的饭~~哈哈~~
小笨 发表于 22.9.2009 16:43


有时间就过来玩吧，哈哈！
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 11:16
喜欢放乌冬的碗
lilliansky 发表于 23.9.2009 17:52


哈哈，这个碗我也很喜欢，哈哈!可惜，只有一个！多几个就好了！
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 11:30
标题: 私房菜（9月27日更新）
本帖最后由 yourelf 于 27.9.2009 12:33 编辑

心血来潮，又做了一次麻辣香锅。久违啦！没想到这次辣椒放多了，哈，真辣呀！

不过，幸好我有先见之明，哈哈！还配了蘸酱菜，哇咔咔咔咔！

不知道大家吃不吃饭包呀？那是俺们家那嘎达经常吃的东西，哈哈，好好吃哦！

上菜！

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麻辣香锅VS蘸酱菜

麻辣香锅VS蘸酱菜

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近照

近照

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蘸酱菜和葱伴侣

蘸酱菜和葱伴侣

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饭包，哈哈！

饭包，哈哈！

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再一个饭包，哈！

再一个饭包，哈！
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 11:38
标题: 私房菜--香菇鸡肉饭（9月27日更新）
在朋友那里看到菜谱，用电饭煲做的一些菜式，哈哈！于是。。。。。。。我就练习了一下下。

这个应该是放香菇进去的，我懒得弄，就放了这边那种蘑菇啦，Champions？ 哈哈哈！不过味道还不错哦！

上图看看吧！

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香菇鸡肉饭

香菇鸡肉饭

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香菇鸡肉饭

香菇鸡肉饭

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香菇鸡肉饭

香菇鸡肉饭
作者: 蓝水晶    时间: 27.9.2009 11:39
鹌鹑蛋？
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 11:39
今天先到这里，改天继续啊！哈哈哈！
作者: 小黑黑    时间: 27.9.2009 12:23
卷寿司的海苔mm是在哪里买的？
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 12:34
鹌鹑蛋？
蓝水晶 发表于 27.9.2009 12:39


恩？什么鹌鹑蛋？？？
作者: yourelf    时间: 27.9.2009 12:35
卷寿司的海苔mm是在哪里买的？
小黑黑 发表于 27.9.2009 13:23


就是亚超呀，基本亚超都有的吧！就是那种紫菜，哈哈！
作者: mark.shang    时间: 27.9.2009 13:29
藕哇，不但歌喉动人，厨艺更惊人
作者: yourelf    时间: 28.9.2009 21:30
藕哇，不但歌喉动人，厨艺更惊人
mark.shang 发表于 27.9.2009 14:29


哈哈，粉儿啊，我一直想炒酸菜粉条呢，哈哈，都找不见粉条呀！哈哈哈哈！
作者: ELF1988    时间: 28.9.2009 21:47
这是什么样的生活啊。。。太滋润了。今天想做小包子的，做好后，室友问我这是什么，我说这是中国特色食物---汤圆。
作者: yourelf    时间: 30.9.2009 23:38
这是什么样的生活啊。。。太滋润了。今天想做小包子的，做好后，室友问我这是什么，我说这是中国特色食物---汤圆。
ELF1988 发表于 28.9.2009 22:47


哈哈哈哈！你太牛啦！我一直想做包子的，就是没有蒸锅，所以一直还没试过。我估计，我要是做出来，那指定不会是汤圆，怎么也是个馒头，哈哈哈哈哈哈！
作者: yourelf    时间: 2.10.2009 00:56
作者: grauerde    时间: 15.10.2009 22:49
乌冬面很诱人哦 ！
作者: yourelf    时间: 16.10.2009 21:32
乌冬面很诱人哦 ！
grauerde 发表于 15.10.2009 23:49


嘿嘿，那个是挺好吃的。特别是在这样寒冷的日子，哈哈！
作者: yourelf    时间: 13.7.2010 20:44
标题: 夏天到啦，凉拌菜吃起来爽一点，哈！
本帖最后由 yourelf 于 13.7.2010 22:00 编辑

凉拌毛肚

凉拌面

干煸四季豆

干煸四季豆，我放了土豆丁进去，还有蒜头，味道还不错，哈 哈~！
作者: fensterglas    时间: 14.7.2010 03:31
看着就有胃口
作者: yourelf    时间: 14.7.2010 17:49
看着就有胃口
fensterglas 发表于 14.7.2010 04:31



    呵呵~！谢谢~！
作者: 心悠    时间: 14.7.2010 22:19
mm做的菜看起来都好好吃啊，尤其是之前的麻辣香锅，好怀念啊！还有那个中国炒锅，用它做出来的饭一定很香，可惜我只有平底锅。
作者: yourelf    时间: 24.7.2010 15:34
mm做的菜看起来都好好吃啊，尤其是之前的麻辣香锅，好怀念啊！还有那个中国炒锅，用它做出来的饭一定很香， ...
心悠 发表于 14.7.2010 23:19



    这个锅，是我之前在Aldi买的，火力超大的！这样的锅很多的，你去超市看一下，根据你家炉子，可以选择一下，哈！

    我又开始想吃麻辣香锅了，哈，可惜现在没时间弄呢。



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