我想请教怎么做所谓的Sauce....

keitja · 发表于 6.12.2010 22:52:25

比如鱼香肉丝啊什么的。。

我是来德国做互惠生的~所以几乎天天要给家庭做饭，但是鉴于我是来德国后学会做饭的，所以会的都是西餐。。
中餐不幸只会简单的炒面等等。

但是德国人貌似吃什么都少不了Sauce，鱼香肉丝听上去很诱人。

有什么特别的技巧吗？

Toffee · 发表于 7.12.2010 12:10:19

本帖最后由 Toffee 于 7.12.2010 12:10 编辑

我想知道德国的各种sauce是咋做出来的

丢失的心 · 发表于 7.12.2010 16:37:34

Toffee 发表于 7.12.2010 12:10
我想知道德国的各种sauce是咋做出来的

超市买粉包，回来按照水和粉（有的加奶）的比例按步骤做，后面流程粉包上写的很清楚

笑对人生 · 发表于 7.12.2010 16:38:17

鱼香肉丝没有汁的，不过炒的时候要调一碗酸甜加生粉的汁。

丢失的心 · 发表于 7.12.2010 16:38:53

其实你上百度搜一下菜谱都很详细，甚至视频都有。做菜主要是看熟练程度，难度不大。你说的鱼香肉丝，当然是加好调味料快出锅的时候用湿淀粉勾芡一下已经煮的不多汤汁，让汤汁比较浓稠就好

edward888 · 发表于 7.12.2010 20:22:50

Toffee · 发表于 7.12.2010 23:45:40

丢失的心发表于 7.12.2010 16:37
超市买粉包，回来按照水和粉（有的加奶）的比例按步骤做，后面流程粉包上写的很清楚 ...

啊。。。就这么简单啊？我看电视上，人家好像都是自己搞出来的，没有用那种已经弄好的料哦。。。
还是我没注意，呵呵

轻轻她妈 · 发表于 8.12.2010 12:01:27

keitja · 发表于 8.12.2010 20:14:59

丢失的心发表于 7.12.2010 16:38
其实你上百度搜一下菜谱都很详细，甚至视频都有。做菜主要是看熟练程度，难度不大。你说的鱼香肉丝，当然是 ...

谢谢~~~~~~~今天我去亚超买了你说的那个东西~ 明天做做看~

keitja · 发表于 8.12.2010 20:16:18

笑对人生发表于 7.12.2010 16:38
鱼香肉丝没有汁的，不过炒的时候要调一碗酸甜加生粉的汁。

啊~关键在后面~ 那个汁我不是很会调~不过明天还是做做看吧~

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