哪位好心人告诉我小苏打粉用德语怎么说？

stellashu123 · 发表于 28.9.2009 19:54:39

最近开始学习烤蛋糕，
但是在这边超市认不清材料名字，
比较苦恼，
谁能告诉我小苏打粉的写法？
先谢谢各位啦！！！

中年猫 · 发表于 29.9.2009 17:25:17

小苏打的化学名是碳酸氢钠 Natriumhydrogencarbonat，但超市里销售的已经是含有淀粉、酸化剂等其它成份的配制品了，德语叫Backpulver，拆开来就是Back=烤 Pulver=粉。
通常一小包够发500克面粉用的。它的作用原理是利用碳酸氢钠受热（烤制时）分解释放二氧化碳气体，从而使面糊料体积膨胀而达到蓬松可口的效果。

FallenRose · 发表于 29.9.2009 19:24:53

有纯的natron，去烘焙区去看看

蓝水晶 · 发表于 30.9.2009 01:17:52

我觉得2楼的解释是对的，我做蛋糕只用烤粉、

蓝水晶 · 发表于 30.9.2009 01:18:19

http://www.kaiyuan.de/forum.php? ... &extra=page%3D1

静水幽玲 · 发表于 1.10.2009 16:58:25

5# 蓝水晶
一般超市没卖,但REAL里有卖苏打粉

蓝水晶 · 发表于 1.10.2009 17:27:26

5# 蓝水晶
一般超市没卖,但REAL里有卖苏打粉
静水幽玲发表于 1.10.2009 17:58

DM，rossman都有的。

ripple · 发表于 29.10.2009 10:46:00

一般超市也有卖吧。。。NETTO有就在烘焙区

blackcrystal · 发表于 29.10.2009 12:03:49

REAL也有哇，O(∩_∩)O

cosbin · 发表于 11.1.2010 12:35:58

backpulver is right!!!
i bought it today

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