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405 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 405 enthalten ca. 4,05g Mineralstoffe.
8 W. ~- ?7 K0 `3 ?: B5 D4 ^812 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 812 enthalten ca. 8,12g Mineralstoffe# P" y. h6 d* V4 R$ i4 g+ g: J
etc.
$ ~, d7 H: v- L, w4 ^" @quantum 发表于 23.7.2009 10:55
, D. ?4 S. ?6 q! A& R) J: J7 x# U9 i# K, Z1 x
恩,有道理。我也一直在想为什么低筋是1050,中筋是405,高筋是650,为什么不按照数字的顺序,原来这些数字代表的是矿物质的含量。这下全明白了,谢谢了。看样子探讨一下还是很有必要的 |
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