家有御膳房之小做篇

yaoyan

周日请朋友吃饭，露一小手。。
五个菜，量都很大
· 糖醋里脊
· 鱼香茄子
· 豆花鱼片
· 蚂蚁上树（改良版，加了很多蔬菜）
和香菇扒菜胆
。。。。
甜点是蛋挞和蜜汁红薯，可惜忘了照。。。

[ 本帖最后由 yaoyan 于 29.10.2008 20:38 编辑 ]

甜美野猫猫

太利害了，自己可以做一桌阿。。。。。。。。

蓝帝狮

qinpeng

糖醋里脊怎么做滴？做过2次感觉都不成功~

gzgzrabbit

wanhe

豆花哪里来的啊？

yaoyan

“糖醋里脊怎么做滴？做过2次感觉都不成功~”
这要看你是哪里做的不成功了。。。
我原来做的时候，是面糊总是裹不好，后来发现是跟油温和面糊本身有关。。油温一定要高，面糊加一点盐和一到两个鸡蛋，水不必太多。。。里脊也不能只炸一遍，要等要浇汁儿之前再过一下油。。
本来正宗的糖醋里肌是用糖，酱油和醋调的汁，可我本人比较喜欢吃番茄味道的，所以用番茄酱和买的罐装菠萝作的，不用怎么放糖，因为菠萝的汤水可以一起放下去。。。。

3721

哇，看着太丰盛了！

蓝水晶