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<strong>国家颁布馒头标准,规定个头不能太小,气味有小麦香<br></strong><p><br></p>
<p>从1月1日起,由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。</p><p><br><strong></strong></p><p><strong></strong>该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头,但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。</p><p><br></p><p>在感官方面要求馒头必须是圆形,形态完整和美观,没有褶皱、斑点,气味有小麦香;</p><p><br></p><p>馒头的体积不能太小,1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升,小于这个体积的馒头就不合格;</p><p><br></p><p>馒头水分有最高限量要求,要小于等于45%,否则极易长毛。</p><br><p><br></p><p><img smilieid="502" src="http://www.kaiyuan.de/forum/images/smilies/monkey2/monkeytwo83.gif" border="0"><img smilieid="502" src="http://www.kaiyuan.de/forum/images/smilies/monkey2/monkeytwo83.gif" border="0"><br></p> |
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