四分之一蜂蜜不合格！德国商品检测又来揭短了

KaiyuanEditor

德国约有2250万人每周至少喝一次蜂蜜，德国人均每年消耗将近1.2千克蜂蜜，是世界上最爱蜂蜜的国家无误了。

德国商品检测基金会（Stiftung-Warentest）这次对36个蜂蜜产品进行检测，其结果就不令人这么开心了——36个产品中只有11个达到“良好”（Gut），10个被评为“不合格”（mangelhaft）。

不合格蜂蜜中以合欢蜜（Akazienhonige）和野花蜜居多（Wild­blütenhonige）。一些蜂蜜中甚至还检测到了除草剂（草甘膦），令早餐桌上顿时蒙上一层阴影。

此次共对9种混合蜂蜜、8种树蜜、7种合欢蜜、4种野花蜜、4种油菜花蜜以及4种椴树蜜进行了有关花粉谱、花色、澄清度、洁净度、气味以及口感等方面的评测。被检测蜂蜜售价从每500克2.29欧元到9.85欧元不等。

检测出的主要缺点为：加热造成的损害、口味不具典型性、标识出的花粉含量过少等。商品检测基金会认为上述缺陷通过精细生产是有可能避免的。

检测结果一言以蔽之：价格不是王道，便宜的蜂蜜表现最好！尤其是Lidl、Aldi以及Rewe超市的蜂蜜在测试中表现出众。

蜂蜜质量检测报告共10页，传送电梯在此：https://www.test.de/Honig-im-Test-1750427-0/



以下是部分结果公示：

5分垫底品牌：

著名品牌Langnese Honig产的Flotte Biene Wildblütenhonig（野花蜜）被批评不够“野花”。





评测人员认为名不副实，原因是缺乏花蜜品种多样性，其中香脂树蜜（Balsambaumgewächshonig）含量过高。价格10.60欧元/千克。

一些有机蜂蜜表现也并不尽如人意：

来自Bio Zentrale 的Akazienhonig lieblich-mild（合欢蜜，温和香甜口味）。



花粉分析得出这款蜂蜜来自中国，已被热损害，尝起来也不像合欢蜜（味道类似人工合成），售价却要14.3欧元/千克。

来自Bioland 的 Robinienhonig mild, dezent von der Blütenmeer Imkerei 声称来自勃兰登堡州自然公园（WesthavellandNature Park）花海养蜂场生产的有机洋槐蜂蜜。



评测人员认为金合欢花粉含量过少。除此之外糖的比例也不理想，亦没有标注出婴儿不应食用的警告语。

来自Breitsamer Honig的 Der Lindenhonig aus Deutschland fein-würzig（有机椴树蜜）。



椴树花粉含量过少，臭椿花粉含量过高是主要原因，因此尝起来也完全不像椴树蜜也就说得通了（口味这一项于是继续扣分）。这款不及格蜂蜜价格却是测试者中最贵的——25.40欧元/千克。

那么德国养蜂协会的扛把子，来自Bienenwirtschaft Meissen的 Echter Deutscher Honig Blütenhonig（花蜜）得分多少呢？



也仅仅是2.9分（过得去）而已。花粉测试结果显示不符合“混合花蜜”的花粉含量预期，充其量是个油菜花蜜。价格14欧元/千克。

蜂蜜摄取小贴士：

可以融入温水服用，但注意一定不要超过40度，会损害营养；从另一方面来说，在烤好的面包、华夫饼、薄脆饼上淋上蜂蜜会令香气格外浓郁（但也要注意不要温度过高）。

最后一定要记得不要给婴儿喂食蜂蜜，因为他们的肠道尚未发育完全，蜂蜜中的细菌孢子会在婴儿肠道中成熟形成神经毒素，严重可至呼吸瘫痪而危及生命。



（欧洲时报德国版，公众号GermanReport）

进里便

蜂蜜泡水好喝