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本帖最后由 巴黎长颈鹿 于 21.11.2017 07:35 编辑
说起帝王蟹,顾名思义,能封王封后的要么以稀有美艳著称,要么靠身形硕大取胜。没错,今天的主角就是以那硕大的身躯,鲜美的口感,粗壮的大腿,令见过它的人都印象深刻。然而,帝王蟹却不是螃蟹。咱这不是科普文,简而言之告诉你最简单的一则辨别法:帝王蟹比一般的螃蟹少了一对步足。我们熟悉的螃蟹有五对足(1对钳,4对步足),而帝王蟹只有四对足(1对钳,3对步足),而且那对钳子一大一小。帝王蟹别哭,就凭你那大长腿也会风靡万千的。
最早的时候,挪威没有帝王蟹。1961 年,俄罗斯科学家将数只帝王蟹带到摩尔曼斯克以外的海湾,而顺理成章地它们又进入到了北挪威的巴伦支海。作为一种大型深海冷水蟹,帝王蟹的头胸甲(也就是那个壳)直径可达30cm,身体一般呈红褐色或紫红色,全身遍布着坚硬的小凸刺,一副非常不好惹的样子,步足完全展开整只蟹近1.8m,缺少天敌和大规模捕捞的帝王蟹繁殖速度简直上天。泛滥成灾的帝王蟹愁死了挪威的生态保护者,挪威政府鼓励当地居民捕捞帝王蟹,也欢迎更多外地游客前来捕捞品尝。
帝王蟹是最令人垂涎的商业捕捞蟹种,也是单价最高的甲壳动物之一,原因并非它们稀有,而是因为难以捕捞和运输。捕捞上来的帝王蟹必须活体运输,因为煮熟冷冻会严重影响它的口感。硕大的体型带来了高昂的物流成本,既要避免它们相互挤压,又要防止低温冻裂蟹壳,这一切都注定了帝王蟹高昂的价格。
so,面对这高额的中间价格,我们为什么不跨海去尝个新鲜呢?顺道还可以一览迷人的北欧风光。
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帝王蟹捕捞组织方使用两种方案以确保冬季气候可以出海捕捞:根据当天海面结冰及气候情况,选择不同的船只前往峡湾或者冰洋捕捞。随后,当地向导和您一起在海面/冰面上烹饪享用捕获的猎物。
克瓦尔岛被称为“鲸鱼岛”。我们跟随经验丰富的船员,探索神秘的深海鲸鱼,冬季有机会看到不同种类的海底“霸主”,比如虎鲸,座头鲸和长须鲸。
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