糯米狮子头

chinafly

狮子头外裹着软软的小糯米们~~
第一次跟他们打交道，捏的时候手与肉肉浑然融为一体~~


材料：肉糜，鸡蛋，面粉，糯米，小葱，香菇，生姜及各种调味料
    做法：1.糯米在水中浸泡2小时以上
            2.取2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，鸡蛋清与肉糜混合，蛋黄备用
            3.香菇生姜切末与肉糜混匀，加调料
            4.倒入若干面粉，直至能混成一球（肉糜过干就不需要加了）
            5.把肉糜混到蛋黄中，在糯米中滚一下，肉糜粘上糯米即可
             最后就是把一个个未成熟的糯米狮子头放入蒸锅中，撒上小葱。20分钟后就可以拿出来享受了。

     Ps.粘点海鲜酱更好吃~~

蓝帝狮

最近狮子头流行？

笑对人生

LZ写上做法吧，俺好给分。

chinafly

LZ写上做法吧，俺好给分。
笑对人生 发表于 2.3.2010 19:57

    材料：肉糜，鸡蛋，面粉，糯米，小葱，香菇，生姜及各种调味料
    做法：1.糯米在水中浸泡2小时以上
            2.取2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，鸡蛋清与肉糜混合，蛋黄备用
            3.香菇生姜切末与肉糜混匀，加调料
            4.倒入若干面粉，直至能混成一球（肉糜过干就不需要加了）
            5.把肉糜混到蛋黄中，在糯米中滚一下，肉糜粘上糯米即可
             最后就是把一个个未成熟的糯米狮子头放入蒸锅中，撒上小葱。20分钟后就可以拿出来享受了。

     Ps.粘点海鲜酱更好吃~~

astralk

最近狮子头流行？
蓝帝狮 发表于 2.3.2010 19:50

einfisch

这个一定好吃~俺偷师了~

chinafly

这个一定好吃~俺偷师了~
einfisch 发表于 2.3.2010 20:25

    确实还可以的，东西德国都有，不麻烦，就是捏的时候手会有跟肉末融为一体，感觉那不是你的了，嘿嘿~

豌豆黄儿

最近狮子头流行？
蓝帝狮 发表于 2.3.2010 19:50

    吓坏了吧

蓝帝狮

吓坏了吧
豌豆黄儿 发表于 2.3.2010 21:08

这道菜老上饭桌，让我觉得不是滋味。。。

豌豆黄儿

这道菜老上饭桌，让我觉得不是滋味。。。
蓝帝狮 发表于 2.3.2010 21:17

    那就改叫四喜丸子吧……