“白色的黄金”芦笋时节来了，赶快吃起来

KaiyuanEditor

德国生活报文，芦笋Spagel，又名露笋、龙须菜，因其状如春笋而得名。

它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋在西方被誉为“十大名菜之一”在德国被称为“白色黄金”，是一种高档而名贵的蔬菜，也是德国人非常喜爱的蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

在德国这个蔬菜种类贫乏的地方，芦笋可以算是一大亮点了。德国的芦笋全部要人工采摘，所以价格昂贵，由于德国缺乏劳动力，在芦笋采摘的季节，会有大量的短期工人从周边国家过来，帮忙采摘。

而除了采摘外，德国人还发明了各种各样的烹饪芦笋的工具，各种让人觉得德国人真的是工具控。比如煮芦笋的锅。里面配有网笼，可以全方位360度煮芦笋。

还有专门给芦笋削皮的削皮刀。

也有手摇式的。不过在市场或者超市买好以后，也可以要商家帮忙处理。

用来夹芦笋的架子，特殊的波浪设计一次可以夹两三根。

还有专门装芦笋的盘子。

不过虽然德国有百般武器对付芦笋，吃法还是很单一，多为去皮煮熟以后配酱汁吃，中国人还是习惯爆炒一下更加美味哦。

德国人的吃法一般是削皮后煮熟配以奶味的酱汁，鱼类，或者裹了培根煎熟。小编觉得远不及我们油锅爆炒来的爽口美味。下面是两种最最简单的做法，保准从准备到吃不超过15分钟！

懒人版西餐做法（奶油烧白笋）：

• 白笋削皮（尖部保留，根部多削一些）
• 锅内放一些黄油，小火煎白笋
• 削下来的皮加水煮开后，一小部分加购买的奶油酱汁煮开，另一小部分倒到煎熟的白笋中焖几分钟
• 白笋出锅后将酱汁倒在笋上，配煮熟的土豆啦，煎三文鱼啦
  
  

是一道非常可口的懒人菜哦。酱汁如下图所示。

中餐快手菜：

• 白笋削皮，切片
• 准备葱蒜，以及喜欢的配菜（虾仁，萝卜丁，青豆，火腿肠等）
• 开火热油，放入葱蒜爆香
• 白笋和配菜一起下锅翻炒
• 加入一点点酱油，盐调味
  
  

快速，健康又美味。