四川小吃祝大家新年快乐 年年有余

qiqi1249

天满屋 发表于 28.1.2014 15:43
8 m& n0 _) q0 k. s. t建议你们家还是找一个专业的厨师来吧，你这就是家常菜的节奏啊，持久下去，生意会一日不如一日的啊

7 C* S$ m1 [$ p) L0 s3 D看看我 ...

/ J& u% S+ `% K/ v" I8 h( P天满屋是那家日本人的店吗？还只是名字一样

糖丸

wwj 发表于 27.1.2014 15:31
0 d; e; O8 p. M! F# C没有水煮鱼看着过瘾，鲈鱼德文怎么说。鱼市有卖吗，清蒸好像没有什么厨艺含量。 ...

/ B5 O' k! y  \( ^# R/ A& ^蒸鱼最大的功夫就在火候的掌握。过了鱼肉柴，短了鱼不熟。
上了“舌尖上的中国1”里面的某位厨师泰斗告诉我，他每个饭店里都专门有一个蒸鱼的师傅，不管别的。

wwj

糖丸 发表于 28.4.2014 17:48
' t1 R2 |* x/ o! @4 C/ @蒸鱼最大的功夫就在火候的掌握。过了鱼肉柴，短了鱼不熟。
$ c6 c3 w$ Q1 Y0 L上了“舌尖上的中国1”里面的某位厨师泰斗告诉 ...

( U2 T+ l$ u+ y( ^) E5 o牛人，居然还认识那里的厨师？