分享]西湖牛肉羹的烹制

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分享]西湖牛肉羹的烹制<br><br><br>此主题相关图片如下：<br><br><br>原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 <br><br>    调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 <br><br><br>    作法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 <br><br><br>    2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 <br><br><br>    3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 <br><br><br>    4、最后撒入香菜即可 <br><br><br>