酸菜藕片

margaret

嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。 <br> 1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。<br><br>2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。<br> <br> Richard: 此菜是本人吃酸菜鱼时想出来的，把酸菜鱼底料中的酸菜用来炒藕片，一般一袋300克，用一半就够；因酸菜很吃油，所以炒时要多加油才香。 <br>