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本帖最后由 蓝水晶 于 27.9.2009 12:36 编辑
蒸咸鸡腿
鸡腿是几天前做的。
买来的鸡腿洗尽，晾一下。
炒热花椒和盐，我还放了黑胡椒，不影响味道。
记得带上手套，揉搓鸡腿和花椒盐。
放入冰箱，不要放保鲜膜和盖子，直接放盒子里面就可以。
第2天拿出来翻个。不想吃太咸的，把多余的水扔了。
放窗口吹吹，晚上放回冰箱，吹2天就差不多了。
最多3天。然后可以蒸着吃了。
蒸 之前可以放淘米水里面泡一下，去一点盐味。
直接开水蒸，看见关节的地方有点脱落，说蒸好了。
关火闷着。
吃的时候拿出来就可以了。 |
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楼主: 蓝水晶
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发表于 28.9.2009 00:17:27
