东北大拉皮来了

挪威的森林

但是我觉得水多了就成凉粉了啊<br /><br />我们平时做凉粉的时候水和粉的比例也不过是1比5

一把火

“笊篱”。

川北凉粉

<!--QuoteBegin-挪威的森林+16.12.2006, 13:22 --><div class='quotetop'>QUOTE(挪威的森林 @ 16.12.2006, 13:22 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我觉得你那个淀粉和水的比例可能有问题<br /><br />所以才那样的<br /><br />我记得我上次做凉皮虽然是自己和面，然后把淀粉洗出来的<br /><br />不过之后又等了一整夜，等淀粉完全沉淀以后<br /><br />把水全倒掉，然后才是象你说的那样做<br /><br />你下次试试<br />[right][snapback]1186517[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />对，你那个可能是面筋，我这个是拉皮，从网上看见的一个Rezept, 不过这次做砸了

川北凉粉

<!--QuoteBegin-一把火+16.12.2006, 13:44 --><div class='quotetop'>QUOTE(一把火 @ 16.12.2006, 13:44 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->“笊篱”。<br />[right][snapback]1186523[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />对对对，就想说这俩字儿 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 谢谢

一把火

<!--QuoteBegin-川北凉粉+16.12.2006, 15:51 --><div class='quotetop'>QUOTE(川北凉粉 @ 16.12.2006, 15:51 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->对对对，就想说这俩字儿 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->&nbsp; <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 谢谢<br />[right][snapback]1186526[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />哈哈，俺东北词汇8级。。。

川北凉粉

<!--QuoteBegin-一把火+16.12.2006, 13:53 --><div class='quotetop'>QUOTE(一把火 @ 16.12.2006, 13:53 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->哈哈，俺东北词汇8级。。。<br />[right][snapback]1186527[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br />F, XM <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->

ewanhk

凉皮，凉粉，拉皮，面皮都是我的最爱！！！川北凉粉做的拉皮看起来很诱人，又红又爽口的样子，口感如何？应该有点果冻的口感吧

川北凉粉

<!--QuoteBegin-ewanhk+16.12.2006, 18:51 --><div class='quotetop'>QUOTE(ewanhk @ 16.12.2006, 18:51 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->应该有点果冻的口感吧<br />[right][snapback]1186699[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />没错，看来你很有经验哈

Cappuccino

<!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> 我觉得应该是淀粉用错了，应该是绿豆淀粉，不是普通的淀粉。。比例1:5或者1:6，其中一份水和一份粉搅拌成浆，其他水烧开后，倒入粉浆，搅到透明就好了。。倒出晾凉，不要放冰箱。。不会粘的，试试看吧。。绿豆淀粉中国店有卖的，千万别买成绿豆粉了，那是做绿豆糕的。。