英国肉联厂和鸡厂又暴发疫情！德专家：避免与生肉接触

KaiyuanEditor

德国最大肉类加工厂Tönnies确诊人数上升至730人，全厂还有5300名员工将进行检测。继德国之后，英国肉联厂和鸡肉加工厂又暴发疫情。专家建议，近期生肉产品要格外注意。
截至2020年6月19日，德国累计确诊病例突破19万，达到190365例，单日新增病例740例，为几周以来新高。现存病例6946例，累计治愈174376例，累计死亡9043例，人均感染指数R为1.00。

德国肉厂确诊人数继续攀升！

自本周，德国最大肉类加工厂Tönnies集团暴发聚集性感染事件后引起各国关注，检测持续进行中，截至6月18号晚间，在1106个测试结果中，有730个呈现阳性，感染率高达66%。接下来集团依然还有5300位员工将进行检测。


图源：Bild

由于德国肉厂突发的这波疫情，Gütersloh当地行政长官向德国联邦国防军发出求助。今日上午八点三十分，来自40公里外的25名德国联邦国防军士兵进驻当地协助检测。其中13名医务士兵执行测试，12名士兵协助整理相关文档。此次军队进驻Tönnies工厂所在地的行动被批准进行到下周二。

英国又遭殃！鸡肉加工厂暴发疫情！

据今日英国媒体消息，18日，英国威尔士公共卫生部确认，位于威尔士兰盖夫尼市的一家肉类加工厂出现58例确诊病例，560名员工将全部接受新冠病毒检测，目前该厂已经停产并关闭。

英国最大鸡肉生产商2 Sisters突发的新冠疫情。该工厂约560名员工，已经有58名员工确诊感染，现在所有人员都被告知必须进行自我隔离。


图源：BBC

据悉该禽类加工厂供应了全英每天约三分之一的禽肉产品，常年为Tesco、Marks＆Spencer，Aldi，Asda，Co-op，Morrison，Sainsbury's和Waitrose等超市以及肯德基供货。

目前，威尔士政府已经介入，将于2 Sisters集团共同应对处理暴发的疫情。

专家建议：避免直接与生肉接触，生肉别用水龙头直接冲！

据了解，德国最大肉类加工厂出现疫情后，虽然已经不再有活猪运往Tönnies，但是到周末，仍然将对40000头已经被宰杀的动物进行加工。柏林卫生专家扎斯特罗教授（Klaus-Dieter Zastrow）提醒：肉很危险，如果没有足够加热，就不能再食用了。

他表示，“Tönnies不应将受影响的生产现场的任何肉类产品投放进市场。否则，必须警告消费者有关Tönnies肉的信息，因为顾客无法理解产品的来源。”


图源：Bild

在德国，对于肉，不一定总是需要指出肉的来源。标签义务仅适用于包装销售的未加工肉。一旦将肉加工（例如加工成香肠），制造商就不再需要指明原材料的来源。

“避免皮肤与生肉直接接触，最好戴家用手套，另外双手也要做好消毒。只有锅中的高温才能使病毒失活。”扎斯特罗教授表示，“加热的肉是没有危险的。即便煎炸过每一面的时间较短，也是安全的。因为该病毒是在肉上，而不是在里面。但是不加热肉仍是巨大的风险。”所以对于那些习惯吃德国传统早餐生猪肉面包的小伙伴们，一定格外注意了。


图源：NDR

中国卫健委近日也发布提醒，食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动的水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

对此，你们有什么看法，欢迎在下方留言、评论。


文章来源：

“CORONA-SKANDAL BEI TÖNNIES – HYGIENE-PROFESSOR WARNT„Das Fleisch ist brandgefährlich“”，Bild，am 19.06.2020
“Coronavirus: Almost 100 staff at food factories test positive”，BBC，am 18.06.2020
“转扩！国家卫健委最新提醒：生肉别用水龙头直接冲”，人民日报，am 18.06.2020