【原创】翡翠卷（全程图解）

城市上空的鹰

<br />圣诞元旦，想必大家吃了不少大餐。<br />偶送上一个清淡菜肴，各位换个口味，开开胃，去去油。<br /><br />下面就开始具体过程：<br /><br /><b><span style='color:green'>翡翠卷</span></b><br />这道菜肉在卷中，清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷！ <br /><br /><u>材料</u>：白菜(取叶片大的较佳) <br /><u>馅料</u>：猪肉馅、葱末、香菇碎丁、鸡蛋，香菇。<br /><u>馅调味料</u>：少许生抽、姜粉、香油、鸡粉、盐，油，香油。 <br /><u>勾芡用料</u>：太白粉(勾芡用)、盐、香油，少许生抽<br /><br /> <br /><br /><br /><b>做法：</b><br /><b>1，</b>白菜整片放入开水锅内烫软，取出过冷水。太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备。<br /><br /> <br /> <br /><br /><br /><b>2，</b>把猪肉馅、葱末、香菇碎丁、鸡蛋、少许酱油、姜粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。搅拌到馅料有点粘性为止.<br /> <br /><br /><br /><b>3，</b>取一片白菜叶，上面放适量的馅料。（別放太多，易漏馅，包出來的型不好看）用白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。<br /> <br /><br /><br /><b>4，</b>白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，抹少许面糊封口。<br /> <br /> <br /><br /><b>5，</b>最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟。<br /> <br /><br /><br /><b>6，</b>蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁和泡香菇的水放入另一锅，加入鸡粉、盐、少许生抽勾芡。<br />勾好的芡汁淋在白菜卷上即可。<br /> <br /><br /> <br /><br /><br /><b>7，</b>白菜卷切开的样子。<br />

蹦豆跳跳

sf,<br />刚才还饱饱的,怎么又感觉饿了 <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->

蝴蝶的语言

拿个板凳，慢慢看，好像偶流口水了，，，馋死 <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->

雨霏霏

真漂亮啊，回头也试试

酸红豆

好菜！<br />

蓝藻儿

不错不错&#33;，偶也要试试！ <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->

yeats

好细腻~~~

tinykid7

<!--QuoteBegin-yeats+31.12.2005, 00:57 --><div class='quotetop'>QUOTE(yeats @ 31.12.2005, 00:57 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->好细腻~~~<br />[right][snapback]848839[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />也可以用生菜或卷心菜来代替白菜。<br />我10多年前第一次在国内吃的时候，舅母就是用的卷心菜。<br />后来在这边用生菜做了一次，味道也不错。

ellen899

好清爽的样子～～～

happycat

不知在汁勾芡的时候加点蚝油会不会使香菇更美味呢？因为楼主这道菜让我想起了广东的蚝油香菇。试下吧！