1、大虾去头去壳留尾,去沙腺,从虾背片开,用刀拍平,装碗内用料酒、盐、味精、胡椒面、姜、葱码味。2、鸡蛋清加干豆粉调成糊,将虾平放盘内,用干布搌干水分,在虾上抹蛋糊并撒上芝麻。3、油烧至六成热,将虾逐个 ...
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