关于锌的：
没有耐心看完的同学，大概知道锌的主要功能就是维持身体代谢平衡，促进骨骼发育，促进提高智力，有益于视力就好了。

夏天是锌缺乏症的高发季节。气温高，人体出汗多，体内锌元素可随汗液排出，不断丢失。再者，天气炎热，食欲较差，以致锌摄入减少。此外，夏季易患消化道疾患，最为多见的是腹泻，也会造成体内锌丢失。所以说在夏季补充微量元素锌是好的选择。
　　
　　缺锌的典型症状
　　
　　锌缺乏症的主要临床表现是：
　　1　食欲不振等胃肠道症状。患者食欲下降，味觉异常，常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表现，医学上称之“异食癖”。
　　2　生长发育停滞、身材矮小，形如侏儒。锌缺乏还可引起骨骼的异常，表现为下肢关节出现炎性改变。
　　3　青少年缺锌可出现性发育缓慢，性成熟延迟，性器官呈幼稚型，性功能下降，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，没有生育能力。
　　4　锌还是生殖系统内重要的元素，锌的缺乏在男性主要会影响精子的活动能力，削弱机体的免疫功能而容易患前列腺炎、附睾炎等感染性疾病，影响促性腺激素的分泌，还可以抑制机体对有害金属铅的排泄。
　　5　锌缺乏时，还可出现贫血、伤口愈合缓慢、皮肤粗糙、肢端皮炎、易患感冒等。孕妇缺锌甚至可引起胎儿畸形。
　　6　眼部缺锌时造成眼部酸胀，多泪、易疲劳、畏光，尤其儿童、青少年易发生假性近视。
　　7　皮肤组织缺锌会导致青春期痤疮、反复性口腔溃疡、伤口不愈合或愈合缓慢、顽固性湿疹等，青春痘久治不愈的原因之一就是因为缺锌。
　　
　　认识锌的功能
　　
　　作为人体必需的微量元素，锌与很多基础性生理活动密切相关，其中又以维持机体正常代谢、促进身体和智力发育、增强免疫力最为重要，因此人们称誉锌为“生命之花”、“智力之源”，也有人将锌定位为转运物质和交换能量的“生命齿轮”。目前，锌的功能已被证实的主要有以下一些：
　　
　　1．参与酶的合成与激活，维持机体正常代谢。
　　人体就像一个永不停息的化工厂，每时每刻都在进行着各种各样的化学反应。锌在其中的作用可大了，要么充当催化剂，作为起催化作用的活性中心，直接参与一些生化反应；要么充当调节剂，既可激活酶，又可调节酶中的抑制物，使酶保持正常活性；有时候锌还要充当稳定剂，保持酶结构的稳定，这也是维持酶活性的重要因素。如果没有了锌，这化工厂可能就要停产了。对于正在成长中的儿童来说，锌的作用显得尤为重要，缺锌会影响孩子的身体发育。
　　
　　2．促进生长发育、组织再生。
　　锌广泛参与核酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制、RNA转录等基本生命过程。另外锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，所以锌对于处于生长发育期的婴幼儿、青少年是十分重要的。锌还能聚集在创伤组织中，增强胶原纤维质量，加快创口愈合和组织再生。
　　
　　3．增强免疫功能。
　　在微量元素中，锌对免疫功能的影响最为明显。锌能增强巨噬细胞的吞噬能力、趋向活力及杀菌功能，而且通过SOD(超氧化物歧化酶)保持巨噬细胞内自由基的水平，从而发挥杀菌作用。
　　
　　4．促进智力发育。
　　锌能促进脑细胞发育和分裂，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。锌还对维持海马功能起重要作用，大脑中海马是学习记忆的重要核团，而海马内锌含量最高，且高度集中在苔藓纤维囊泡中，与调节突触传导有密切关系。此外，锌还参与神经分泌活动，影响海马内氨基酸递质变化，使记忆功能和反应能力加强。
　　
　　5．改善味觉并促进食欲。
　　锌是唾液蛋白的基本成分，唾液蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也具有重要作用，缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌还能增强消化系统中羟基肽酶的活性，促进消化，增强食欲。
　　
　　6．保护视力，维持眼睛的暗适应能力。
　　不知您有没有过这样的感觉：从明亮的地方进入一个漆黑的房间，开始的时候什么也看不见，过一会儿，就能隐约看见一些物体了，这是怎么回事呢?这是因为我们的眼睛里合成了一种有助于适应暗处的物质，而这种物质的合成与锌有关。另外锌在视网膜中的含量很高，如果缺锌，会直接影响视网膜中这种物质的形成，使眼睛对弱光的感受能力下降，在暗光下的适应能力减弱。长此以往，还易导致近视等多种眼科疾病。
　　此外，锌还广泛参与人体内分泌调节、CO2：和乳酸等在各种组织的代谢、稳定细胞膜的结构，并为皮肤等器官提供营养。

再科普一下吧：
   

维生素C简介

维生素C又称抗坏血酸，是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化，保护细胞，甚至有效抗癌的维生素，它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏，人体自身无法合成维生素C，必须额外从食物中获取。水溶性的维生素C极易在水中造成流失。

                            

生化反应

维生素C在酸性溶液中比较稳定，易溶于水，遇热和碱都会受到损害。空气中容易被氧化，与某些金属，特别是铜接触更容易被破坏。其氧化会因光线，温度，碱性，氧化酶或铁、铜等微量元素的存在而加速进行。

                  

一般作用

1、维生素C能增强皮肤弹性，预防色斑； 2、维生素C可促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤，加速手术后的恢复； 3、维生素C可促使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命； 4、维生素C可有助于治疗牙龈出血； 5、维生素C可以帮助机体吸收铁质，分解叶酸； 6、维生素C能防止致癌物质亚硝基胺的形成； 7、维生素C可预防坏血病的产生。 8、帮助降低血液中的胆固醇； 减少静脉中血栓的发生； 9、增强治疗尿道感染的药物之疗效； 10、 预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用；并增强免疫系统功能； 11、 可治疗普通的感冒，并有预防的效果；可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；

                    

缺乏症

1、缺乏维生素C易引起牙龈出血，容易产生淤血、皮肤干燥、脱屑等症状； 2、缺乏维生素C会导致贫血； 3、缺乏维生素C会成长缓慢、骨骼形成不全； 4、长期轻度缺乏维生素C可能种下心脏病及癌症因子； 5、严重缺乏维生素C会出现坏血病。

         

过量表现

1、短期内服用维生素C补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用； 2、长期服用过量维生素C补充品，可能导致草酸及尿酸结石。

         

食物来源

绿叶蔬菜、青椒、番茄、竦椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。

                 

需要人群

1、吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素Ｃ对身体有益； 2、服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素Ｃ的摄取量； 3、一氧化碳会破坏维生素Ｃ，所以住在都市的人要增加维生素Ｃ的摄入。

维生素C：   ·形成胶原蛋白(collagen)的重要成份，维他命C与蛋白质、钙，共同形成胶原蛋白质，为人体组织细胞、肌肉、血管、牙齿、骨骼以及生长、修补、紧密结合的重要物质。   ·治疗受伤、烧伤、烫伤、牙床出血，加速术后伤口愈合   ·增加免疫力   ·预防感冒及过滤性病毒和细菌的感染   ·预防癌症   ·抗过敏   ·抗坏血病   ·促进钙和铁的吸收   ·有美白效果   ·降低有害的胆固醇及高血压，预防动脉硬化   ·减少静脉中血栓的形成   ·天然的抗氧化剂   ·预防白内障   ·天然的轻泻剂（楼主友情提示：过量补充会导致腹泻，成人容忍量为2000MG每日。烟，酒，压力，空气污染，严重感冒，手术后，癌症患者因为会消耗很多VC，可适度增大补充量）   ·天然的退烧剂   ·抑制炎症 →如果你是：   ·每天摄取不足三碟蔬菜及两份水果的人。   ·节食或是长期服用药物者。   ·吸烟，喝酒或居住在空气污染地区的人。（均会大量损耗体内的维生素C）   ·想增加抗氧化剂，防止老化者。   ·老年人、怀孕或哺乳的妇女。   ·希望皮肤白皙，少生色斑。

维生素C在各个器官中已经知道的治疗作用可以总结如下：

• 在白血球中协助噬食细菌、病毒及毒素，维持免疫系统
• 在肾上腺中制造肾上腺素，应付危机
• 在晶状体中保持晶状体的透明，防止白内障及青光眼
• 在大脑及神经系统中维持思想及控制肌肉的工作
• 在表皮层中更新皮肤
• 在睾丸中维持精子的运动能力
• 在肝脏中排除有机及无机毒素
• 在肺脏中防止病毒感染的肺炎