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分享]西湖牛肉羹的烹制

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发表于 2.2.2005 03:36:17 | 只看该作者
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分享]西湖牛肉羹的烹制<br><br><br>此主题相关图片如下:<br><br><br>原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 <br><br>    调料:盐、味精、胡椒粉、生粉 <br><br><br>    作法: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 <br><br><br>    2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 <br><br><br>    3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 <br><br><br>    4、最后撒入香菜即可 <br><br><br>
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