四川人做四川菜（更新中，韩国辣年糕）

笑对人生

咱四川人没辣不欢.:top:

AlterWerther

sophia_1lee

原帖由 笑对人生 于 23.8.2007 21:04 发表
咱四川人没辣不欢.:top:

对拉对啦，都是你们四川人拉，害得我上上周刚做完胃镜 :pig4:

baerin

一大清早地, 饿啊~

这种做法原是东北的春饼, 不过管它来自哪里, 好吃就成~

笑对人生

原帖由 sophia_1lee 于 24.8.2007 00:16 发表



对拉对啦，都是你们四川人拉，害得我上上周刚做完胃镜 :pig4:

俺都做了三次胃镜了.

大叔

你们家吃的真好，你吃这么辣皮肤还这么好，羡慕！:top:

sophia_1lee

火锅


LG的拿手菜，不过有点偷工减料



午餐肉，百叶结，片蘑菇，土豆片，香菜





在火车站的hiertie 买的新鲜的羊肉，右边片的还不错吧




正得意的和我LG炫耀呢，结果片到自己的手了，这个刀子是从西班牙带回来的，很利阿





我喜欢的西红柿片，冻豆腐，牛肉丸子，这个在上海超市买的，8.5欧左右，吃了一半，还有羊肉，LG片的，比较厚了，





青菜，就大白菜，还有茼蒿，这个很好吃





这个调料，一般，有川味火锅的香，但是麻和辣都不够。





煮汤，要先用骨头和姜片煮，煮开一段时间后，新锅子炒香底料，***忘记了，都是LG在做，最后就是混在一起了吧








小料，LG喜欢熟油烫蒜末。另外就是买的川崎的麻辣的，海鲜的是我的





全景






忘记主食了，不过还是有个日本的类似的面好吃






为了减肥，就喝柠檬水了，1升水+ 半片鲜柠檬挤水






重要工具阿






煮阿。吃啊




还是剩了好多阿， 最后共消耗了2升柠檬水 ，撑死了

sophia_1lee

改良版四川炖菜

就是普通炖菜，但是我婆婆家要另外加郫县豆瓣的




附件
2007-9-9 22:55

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sophia_1lee

韩国辣年糕

我家从来都是韩国辣白菜前一天晚上做，第二天吃，所以临时没有，就只能用白菜和韩国辣椒粉代替了。不过不能用中国辣椒粉代替阿，味道不对。


做法：

烧热植物油，放姜片，蒜末，还有四川人少不了的花椒粉，我家是用绞黑胡椒的那种调料瓶现磨得花椒粉，很鲜，炒香，放德国腊肉末，这个可有可无。先放韩国辣椒粉，再放白菜块，炒熟，最后加少量水，放年糕，也可以先把年糕煮熟过冷水再放进来。最后放鸡精，韩国香油，葱段。这个最后步骤纯粹是我个人爱好拉。



配菜，红薯粉条+ 冷冻蔬菜（豆豆+ 小胡萝卜）+ 超多四川红油，还有一些配料，但是很奇怪，是狠辣，但是怎么看都不红阿。







韩国辣年糕 ，这次比较懒，没有去上海超市买年糕，是在火车站的鑫鑫买的，这次年糕和以前的红色包装不一样，也就没有以前的质量好，很容易破掉







本来先做好的红薯粉条凉菜，尝的时候好辣，但是后来吃辣年糕之后，再吃，就觉得怎么辣味都没有啊，这个菜，连我LG都说有点辣，很好吃啊，估计普通人肯定吃不了，欢迎四川或是能吃川菜的人来品尝阿

sophia_1lee

原帖由 PIAOPIAOPIAOPIAO 于 11.9.2007 22:42 发表
恩，看着就辣啊·····················

天啊，是不是吃晚饭太早了，一边发帖子，一边流口水阿，想想都辣的流口水