欧洲旅游不可错过的美食~~

niki1128

  提到欧洲餐饮首先让人联想到牛排、烤面包、蔬菜沙拉、土豆泥、奶油汤等耳熟能详的菜品，但欧洲人的饮食真的如此单调吗？难得去一趟欧洲到底有哪些值得一品的菜肴呢？不要错过哦！ 接下来就一起往下看吧！

一、法国
不可不吃：鹅肝、松露、和鱼子酱
别看这三样都不是主菜，它们却是享誉全球的珍贵食材，只要一点点，餐桌立马“高大上”起来！


鹅肝


  


鹅肝（法语：foie gras，i英语发音：/ˌfwɑːˈɡrɑː/，字面意为“脂肪肝”）是一种从被过分喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝通常以整块贩售，或是制成慕斯、芭菲或paté，以及佐餐。


松露


  


在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporumVitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatumPico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。


鱼子酱



  
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明。，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。


当然法国还有很多美食，比如说传统菜：蔬菜牛肉汤、勃艮第牛肉、芥末血肠、野蘑菇小牛排、橘子酱鸭腿、白奶油酱鱼、红酒烩野猪肉等；


法式甜点：覆盆子奶油布丁配黑醋栗利口酒、柠檬肉桂苹果馅饼、千层酥、兰姆酒水果蛋糕、150多种口味的棍型面包等。


二、英国
不可不吃：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布丁
炸鱼薯条可是英国的“国吃”哦，据说在英国人的心目中，炸鱼薯条比英女王更能代表英国特色呢！


炸鱼薯条
  



炸鱼薯条源自英国[1]，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，在英国，最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条(Fish&Chips)”了。炸鱼薯条在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条一直是英国盛行的外带食品。


另外呢，培根与煎鸡蛋是英国早餐的必备菜。


三、荷兰
不可不吃：鲱鱼、煎饼和奶酪
鲱鱼是北国产物，这些银白色的小鱼身上的油脂丰厚，口感很甜，荷兰人的盐渍鲱鱼配碎洋葱粒，简直太刺激了。


鲱鱼



  
对荷兰人而言，一条鲱鱼就可以当作一顿午餐。一条鲱鱼5荷兰盾，大约人民币15元左右。另外，荷兰也盛产鲱鱼，每年5月的最后一个星期六，就是荷兰人的鲱鱼节，并且已沿袭了百年历史。


煎饼
  



荷兰位于比利时的北方，两国过去曾经是同一个国家，叫做“尼德兰”，比利时北部至今语言都是荷兰语系。但是在饮食文化上，还是有差异的。比利时的甜点代表是格子饼，或者叫“华夫”，荷兰的甜点代表则是--------煎饼。


奶酪





荷兰奶酪，根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪，这些奶酪出产于里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。荷兰奶酪最具代表性、最有名的就是如同车轮般大小的黄波奶酪（Gouda），黄波奶酪占荷兰总奶酪产量上,外表征像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡，乳味比较浓重也受欢迎。红波奶酪(EAM)世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品。


四、西班牙
不可不吃：瓦伦西亚海鲜饭和火腿
瓦伦西亚平锅菜或海鲜饭，用米、鸡肉、白肉鱼、虾、贝、甚至龙虾和蔬菜搭配，再用平底锅蒸煮，美味无以伦比；至于西班牙火腿，西班牙人没了它简直不能活……


瓦伦西亚海鲜饭



  
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），又叫西班牙大锅饭、西班牙海鲜燉饭，源于西班牙瓦伦西亚。Paella在当地语言（巴伦西亚）中是“锅”的意思，而在西班牙语中Paella则专指此种饭，而制作此饭的锅则叫做Paellera（深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。）


五、意大利
不可不吃：意大利面和比萨饼
意大利面明文规定要用100%优质小麦粉及煮过的优质水制作，除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成；比萨饼则要用新鲜酥皮、上等奶酪、顶级比萨酱和新鲜馅料一起烤制，请务必不要用“必胜客”来脑补哦……


意大利面


  


  意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。


比萨饼



  
意大利比萨饼 　　
比萨饼起源于那波利，已有两千多年的历史，在庞贝古城的遗址中，就已发现它的踪迹了。至今那波利的比萨饼仍是最正宗的，以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆，就叫“真正那波利比萨饼”。


六、德国
不可不吃：啤酒加香肠
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族。德国美食中红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，其中最有名的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。；而德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒都是所谓纯正啤酒的代名词！





  


除此之外，还有柏林特色食物：菜有小牛肉香肠、醋焖牛肉、卡塞尔腌肉、酸白菜、威斯特法轮火腿、咸猪爪、洋葱熏肉饼等；甜品有：萨克森杏仁蛋糕、油炸甜甜圈、吕贝克杏仁糖、苹果馅饼等


法兰克福特色食物：法兰克福香肠、苹果酒、带葱头的奶酪、铲状熏肋条、小排骨和酸菜


那小伙伴们看完这些令人垂涎欲滴的食物以后心里是不是开始有点想法了呢？ 那就约上朋友们来一场欧洲美食之旅吧，欧洲国家的山山水水吸引了众多游客，但其实更重要的是触动了很多人的味蕾~~  


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blackyo

不戳不戳就不戳  生气不

niki1128

blackyo 发表于 30.1.2018 07:34
不戳不戳就不戳  生气不

就想回你一个微笑而已