２３号上方子了！清淡系列－清蒸白菜肉卷！！

grauerde

不能吃酱油想到的，呵呵。。。。


这两天刚搬完家，圣诞前给大家上方子了！希望大家能喜欢！
原来有朋友说这个菜不算清淡的，说是肉馅，但事实上是肉泥，香菇，胡萝卜的混馅！这个可以根据个人口味自己按比例调和！

配料：

香菇，胡萝卜，肉泥，大白菜，姜，葱，鸡蛋一只，盐，鸡精！

做法：

1. 　馅放适量姜末，葱末，鸡蛋，盐，鸡精拌匀，盖上保鲜膜放着。
２.　用大锅装水放入适量的盐，把白菜洗净入锅戳一下。（如果直接用生白菜包肉泥，白菜叶容易断，过水后，白菜根叶都软了，一是白菜叶不会在包的时候开　　　裂，二在蒸的时候白菜根也容易熟。另外，过水的时候，先放入白菜的根，等根变成半透明状，再把菜叶放入水中一过立即取出，时间不能长，长了白菜就发黄　　了，蒸出来就没有这么漂亮的颜色了！所以，JMs做的时候要用点心噢！这个时间会比较长一点！）
３.　过完水的白菜放在漏斗里滤水至干。
４.　把肉馅放在菜根处，开始包肉卷，最后用牙签固定（或用红绳固定应该也很漂亮！），顺序摆放在蒸盘上！
５.　在蒸盘上盖上一层保鲜膜，这样做是防止在蒸的过程中水进入肉卷，那就不好吃了！
６.　把准备好的肉卷和蒸盘放在锅里蒸半小时左右，出锅即可食用！（这里JMs在到时间的时候可以自己尝一下，里面的馅是否已经熟透了，熟透了，就可以出锅　　　了！）

祝大家好胃口！

行走城市的猫

看到就有胃口！真好。清淡又可口。

yukoqq

上个做法吧

sweetyhoney

不错不错～亲爱的用卷心菜会更甜哦～

grauerde

看到就有胃口！真好。清淡又可口。
行走城市的猫 发表于 7.12.2009 15:24

    猫猫来表扬我啦！！开心　！！！！

grauerde

漂亮！
VICTORIA 发表于 7.12.2009 15:25

    谢谢噢！！呵呵。。

grauerde

上个做法吧
yukoqq 发表于 7.12.2009 17:31

    等　我忙完这段时间，有空就上方子！！！

grauerde

不错不错～亲爱的用卷心菜会更甜哦～
sweetyhoney 发表于 7.12.2009 18:32

    这是清淡口味的！卷心菜也可以做，但菜叶相对厚一点！呵呵。。。。

sweetyhoney

这是清淡口味的！卷心菜也可以做，但菜叶相对厚一点！呵呵。。。。 ...
grauerde 发表于 7.12.2009 19:16

嗯，看的我很口水，做饭去~

dietotenhosen

有点儿像蚕蛹