肉皮冻,没肉皮在里面的

蓝水晶

配方很简单,猪手2个,对切开的,这个是买的时候弄好的.然后开水去一下血水.
入冷水煮,中火,入姜片,桂皮,葱,香叶煮.
筷子能容易戳入皮的时候入盐,糖,酱油.再煮15分钟.
捞出猪蹄.-----红烧猪蹄
加一半的水,入黄豆,闷着.入枸杞和芝麻.
黄豆泡开以后开火煮.我喜欢蘑菇,还放了蘑菇进去煮.
煮到原来水量的时候,关火,找个塑料饭盒,装好.放 冰箱里一夜.
第2天那个刀子,四周划一圈,冻冻就很容易下来了.


[ 本帖最后由 蓝水晶 于 4.2.2008 17:42 编辑 ]

蓝水晶

我难得切一回的土豆丝,凑和看吧

蓝水晶

某天的烤肉排,可惜图片差了点,味道还是不错的

[ 本帖最后由 蓝水晶 于 8.2.2008 18:47 编辑 ]

baerin

我也打算烤肉排~

蓝水晶

笑对人生

明天烤羊腿.

香儿

肉皮冻，要来干吗？？包小笼的汤汁？

绵羊油

直接吃肉冻吗？会不会腻呢？
又想烤排骨了

rena_luo

原帖由 蓝水晶 于 4.2.2008 17:30 发表
某天的烤肉排,可惜图片差了点,味道还是不错的

我也想做，能教教怎么做么？谢谢啦！！！！

肉买什么样的肉？

蓝水晶

原帖由 香儿 于 6.2.2008 23:28 发表
肉皮冻，要来干吗？？包小笼的汤汁？

完全可以.我这个直接吃就可以了,所以不放肉皮在里面了.