叉烧肉为什么不是红色的呢？

kater · 发表于 10.10.2012 07:48:09

网上搜了菜谱，一看，超简单，就买了叉烧酱，大肉排，腌了一天，烤了半小时，吃是挺好吃，可是，为什么不是红色的呢？怎么才能出颜色呢？求指教！

笑对人生 · 发表于 10.10.2012 10:19:00

你腌制的时候要加点老抽。

笑对人生 · 发表于 10.10.2012 10:20:38

kater · 发表于 11.10.2012 07:26:36

啊，比我做的细致多了，我就是放了酱汁，腌了一天，还得放别的调料啊。明白！

kater · 发表于 11.10.2012 07:29:30

嗯？姐姐你放老抽，那岂不成变黑色的了？？？我想要红色的，怎么办？

xinyuvictory · 发表于 11.10.2012 10:47:31

涂一层蜂蜜，再烤，就红色了。。。试试

xinyuvictory · 发表于 11.10.2012 10:49:49

德国的猪肉味道较国内的大很多

mirandawang · 发表于 17.10.2012 15:08:47

国内的红色是因为加了色素。。。

kater · 发表于 18.10.2012 02:48:44

好，我去买色素。谢谢！

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