10道韩国美食，让你足不出户也能吃到异国风味！

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10道韩国美食，让你足不出户也能吃到异国风味！

【阿波罗新闻网 2015-07-27 讯】

韩国石锅拌饭

做法：

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用;

2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出;

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用;

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用;

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴;

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

大酱汤

做法：

1.先准备淘米水~2-3碗即可。因为现在米不太安全，所以记得使用第二遍或第三遍的水哦;

2.所有的材料准备就绪，洗净，洋葱切丝，西葫芦切片~如果大家喜欢绵密的土豆，在这儿透露个小窍门，那就是撬土豆。把土豆洗净去皮，用刀切一点，然后撬开，这样处理的土豆更绵密，更好夹~试试会有意想不到的结果哦;

3.锅中少许油，爆响大蒜和牛肉。待牛肉变色后，加入淘米水。(淘米水可以让汤更美味哦~

4.加入1-2勺辣椒酱，2勺黄豆酱(根据水量决定加酱的多少，水太少酱加多了，那就咸了)

5.水烧开后，加入土豆，再次大火烧开;

6.水开后，加入菌菇(蘑菇、香菇、金针菇);

7.再入豆腐，西葫芦，大葱~烧开后如青红椒调色~铛铛铛~一锅热气腾腾，色香味俱全的大酱汤就出炉啦。

韩式冷面

做法：1.准备一碗牛肉清汤，用滤网滤去汤中杂质和浮油，加入生抽1/2勺、盐1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏;

2.黄瓜切成丝用盐抓一下，冲洗后沥干水分;鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖成两半;梨去皮切成丝;牛肉肠切成片;

3.最好选用荞麦面，入沸水煮熟后捞出，在冷水里反复清洗，然后加入事先准备好的冰块冷镇一下;将冷面团成面团，放在碗里，加入黄瓜丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去;一碗爽口的韩式冷面就做好了。

泡菜饼

做法：1.准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略;

2.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;

3.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩

4.尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;5.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;

6.锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

紫菜包饭

做法：1.先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条;

2.火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下(焯的时候在水里加少许盐和味精)待用;

3.把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用;

4.铺一张保鲜膜(可用专门卷寿司的竹帘)，把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来;

5.然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟;

6.用刀切成1.5cm的小片，装盘即可。

韩式炒年糕

做法：1.锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香;

2.放入1杯水，煮开;

3.放入韩式甜辣酱煮开;

4.放入年糕煮开，大火收一下汁;

5.装盘开吃。(*^__^*)。

韩式南瓜粥

做法：1.南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜);

2.蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出;

3.瓜肉与纯净水入搅拌机打匀(700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定);

4.搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火;

5.糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟;(此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底);

6.加入冰糖、枸杞，转小火;

7.用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成;

韩式泡菜炒饭

做法：1.锅中热油，然后把剩饭倒入;

2.在饭上面加一点点清水，再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的，翻炒均匀;

3.加入泡菜和少许泡菜水，翻炒均匀，这是米饭会变成有食欲的红色~

4.出锅前加入适量食盐，炒匀就可以开始吃啦;

5.煎一颗蛋，放在饭上，吃饭的时候把蛋用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。

韩国泡菜

做法：1.那我们就是先剥去最外层2～3片叶片(留作它用)，切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开(剥开好处：跟着纤维去撕开，醃渍时更容易入味);

2.然后醃大白菜，醃大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部(菜叶不用撒盐了，醃渍时会出水，出的盐水正好醃渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味)

3.我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去醃喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样躺8小时左右，让大白菜脱水软化，然后用醃渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待用;

4.然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用;

5.生姜洗干净刮去皮，切末待用;

6.梨(苹果也可以)刨皮，擦成茸待用;

7.胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用;

8.辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用;

9.然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料「韩国辣椒酱」、盐、蘑菇精全部拌匀待用;

10.然后将步骤(9)的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵醃渍二天之后就可以食用了。

辣白菜豆腐汤

做法：1.辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来;2.锅中热一点油，加入辣白菜炒香;3.加入辣酱炒匀;4.加水煮开;5.放入豆腐和金针菇;6.煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~

本文來源: http://www.aboluowang.com/2015/0727/590314.html

我在巴黎

　全吃过~~

我在巴黎

　辣白菜我自已会做，下饭又不长肉