活活,流浪大大发话了,要牛腩柿子和蚝油三冬的做法,俺就来继续列~<br /><br />牛腩柿子做法:<br />1:和红烧肉之前的做法一样,先炒糖,然后放牛腩进去炒至6分熟.<br />2:倒入炖锅内,加到锅内牛腩一半的水量(最好是开水)再加一盒番茄酱一起炖.因为牛腩很不容易炖烂,所以时间会比较长,要有耐心.不要太早加盐,这样肉会过老,中途适当的时候加.牛腩快软的时候加入切好的番茄一起炖.<br />3:可以依个人喜好放味精和葱<br />剩下的就看喜欢吃烂烂的还是带点嚼头的落~<br /><br /><br />蚝油三冬<br /><br />材料:冬菇.冬笋.冬瓜.蚝油,盐,味精,葱,淀粉<br />1:油锅烧热,蒜和泡好的香菇同时下锅暴香.然后下笋块.<br />2:2冬翻炒片刻后加入冬瓜炒少许时间,加水加蚝油匀开后上盖闷片刻.(我比较中意用泡过香菇的水,比较香) (烧冬瓜的时候最好用开水,这样冬瓜比较容易烂)<br />3:开盖后用水淀粉勾芡后撒上葱花装盘 |