开元食味
德国频道
查看: 3265|回复: 19
打印 上一主题 下一主题

几个以前做的菜(再加几个菜和中秋节月饼)

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 25.9.2007 08:15:09 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
即时机票
看见大家菜做的那么好,很是羡慕.今天中秋节,我也来凑个热闹,发几个以前做过的菜.祝大家中秋快乐.

[ 本帖最后由 anan14 于 26.9.2007 20:35 编辑 ]

DSCN2567.JPG (285.62 KB, 下载次数: 11)

南瓜盅

南瓜盅

DSCN2563.JPG (417.85 KB, 下载次数: 8)

泡菜粉条炒肉丝(自己腌的泡菜,味道很好,很下饭哦)

泡菜粉条炒肉丝(自己腌的泡菜,味道很好,很下饭哦)

DSCN2073.JPG (298.74 KB, 下载次数: 8)

土豆顿牛肉

土豆顿牛肉

DSCN2057.JPG (346.69 KB, 下载次数: 9)

可乐鸡翅

可乐鸡翅

DSCN2068.JPG (387.56 KB, 下载次数: 7)

东北大拉皮

东北大拉皮

DSCN2069.JPG (18.26 KB, 下载次数: 12)

羊肉粉丝褒

羊肉粉丝褒

DSCN2045.JPG (269.02 KB, 下载次数: 14)

凉拌芋头丝

凉拌芋头丝

DSCN2048.JPG (339.88 KB, 下载次数: 8)

酿西葫芦

酿西葫芦

DSCN2573.JPG (229.15 KB, 下载次数: 8)

中秋月饼(丑,没模子,用sahne的盖子和一个整大料,呵呵)

中秋月饼(丑,没模子,用sahne的盖子和一个整大料,呵呵)

DSCN2485.JPG (310.81 KB, 下载次数: 9)

五彩豆腐(非常简单,美味,推荐)

五彩豆腐(非常简单,美味,推荐)

评分

2

查看全部评分

2#
 楼主| 发表于 25.9.2007 18:34:15 | 显示全部楼层
谢谢大家给我的鼓励,以后争取多发帖,变勤快点,呵呵.
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 2.10.2007 20:27:16 | 显示全部楼层
五彩豆腐做法很简单,1.从亚洲店买的嫩豆腐,打开倒扣在浅盘里,用刀划成小块,(注意整齐),放置10分钟,豆腐里会出很多水,倒掉.

2.小碗内放酱油,(我用的是万字牌的)加一点糖,一点点鸡精,兑融化了,再烧热锅,把酱油倒进去,烧开,慢慢的浇在豆腐上.

3.锅烧热,放点油,一些整花椒粒,待花椒糊后捞出,放入咸肉丁,(aldi买的),煸炒至出油,加入一点葱花,一点姜末,一点料酒,煸几下后放入彩椒丁(爱吃辣的可以加红绿尖辣椒丁,味道更好,我家有小学生,不能吃辣,),继续炒至断生盛在豆腐上即可.

[ 本帖最后由 anan14 于 2.10.2007 22:07 编辑 ]
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
 楼主| 发表于 2.10.2007 20:51:07 | 显示全部楼层
月饼我是从网上找得方子.因为我也是第一次做,所以没有什么经验或者技巧告诉大家,只把我用的东西罗列如下.

1.皮子:320克面粉,我用的就是的aldi的405面粉,80克植物油,syrup240克.碱水一小勺,我用的是bakeing pulver1/2勺加一小勺水代替.把所有的料放容器中,微波几十秒,至糖浆变稀.放入面粉,搅拌,揉匀,盖保险膜,放2小时.

2.馅料:豆沙的制作.红豆用冷水泡隔夜。然后加糖煮烂,稍稍放凉,用mixer打碎,然后豆沙放入锅中大火煮开,加入黄油,中火翻炒至豆沙变干.  放凉之后放入冰箱(冷藏之后会比较硬,适合搓成馅)。

       椰蓉的制作. 黄油化软,加入Sahne,鸡蛋,椰蓉拌匀,放入冰箱.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点信息

站点统计| 举报| Archiver| 手机版| 小黑屋

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2014 Comsenz Inc.

GMT+1, 9.6.2024 10:32

关于我们|Apps

() 开元网

快速回复 返回顶部 返回列表