德国开元华人社区 开元周游
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小白菜营养价值远高于大白菜
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作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:21
标题:
小白菜营养价值远高于大白菜
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。
小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，所以是人们经常食用的一种普通蔬菜。其营养价值和食疗功效都非常多。
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作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:21
营养及功效：
1、含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。
2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。
3、能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。
4、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
5、有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
6、 还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:21
温馨提示：
宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。
不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:21
小白菜养疗偏方
1、 泻火散热，滋阴益髓：
取小白菜500克，猪骨400克，生姜3片;先将小白菜洗净，切成段;猪骨在前一夜用生盐拌腌好，用时洗净，斩为段;
然后将猪骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，再下小白菜，煮至菜熟，调入适量食盐，即可食用。
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:22
2、 清燥通便，补血养颜：
取小白菜500克，蜜枣2枚，牛腱肉250克，生姜3片。先将小白菜洗净，摘去老叶;蜜枣洗净，稍浸泡;
牛腱肉洗净，抹干水，整块不用刀切;然后一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:22
3、 清热除烦，通利肠胃：
取小白菜500克，鲩鱼尾1条(约400克)，生姜3片。先将小白菜洗净;鲩鱼尾洗净，去鳞，切为几大段，置油锅中慢火煎至两面微黄，铲起;
然后烧热油锅，加入清水1500毫升，下姜片，武火煎沸5～10分钟，放入小白菜，煮滚至菜熟，调入适量食盐及生油，即可食用。
作者:
典典典妞
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10.4.2015 09:22
摇一摇辨别好醋坏醋
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:22
选购看清“酿造”标签
“勾兑醋”事件，让广大消费者重新审视自家的醋瓶。
按我国的食品标准GB18187和GB2719，市售食醋一般分为酿造醋和勾兑醋(配制醋)两类。酿造醋，即以粮食、麸皮、豆类等为主要原料，经发酵工艺酿造而成。勾兑醋，即以酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋。某些白醋产品也有酿造和配制之分，前者是食用酒精发酵而成的，后者是食用冰醋酸加水、糖和香精等配制成的。
酿造醋的营养价值比较高，这是因为酿造醋的主要原料之一是麸皮，其中富含多种B族维生素和矿物质，还加入了粮食，甚至豌豆等豆类，因此纯酿造醋中除了醋酸，还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌、多种B族维生素。
将酿造醋中加入少量食用醋酸配成勾兑醋，对人体并无毒性。但醋酸本身不含营养成分，所以纯的勾兑醋几乎没有营养价值，部分勾兑的醋营养价值会下降。
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典典典妞
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10.4.2015 09:22
不过，环保专家也指出，2000年，我国出台的配制食醋国家标准规定强调，企业在生产配制醋时不得使用工业冰醋酸。另外，配制食醋中酿造食醋的比例不得小于50%。这次勾兑醋事件给大家的提醒是：首先，冰醋酸分为食品级的和工业级的，但在配制食醋中加入的是食品级的还是工业级的，我国现在还很难检测。另外，关于“配制食醋中酿造食醋的比例不得小于50%”，但目前对配制食醋和酿造食醋没有明确鉴定办法，消费者无法判断企业在生产配制醋时加入的酿造食醋比例是30%，还是50%，抑或80%，“调制的比例完全就靠企业的诚信和良心了。”
专家指出，消费者选购醋时一定要看清标签，正规厂家出厂的食醋，标签上都会表明生产方法是酿造食醋还是配制食醋，一般酿造工艺生产的醋，都会在包装上写明“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”等字样。
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典典典妞
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10.4.2015 09:22
苯甲酸钠不得超过1.0g/kg
此次“勾兑醋”事件的另一大争议点在于其中是否含有防腐剂——苯甲酸钠。不少消费者担心买到含有苯甲酸钠的醋，吃了对身体不好。
8月10日，记者在京客隆超市中看到许多顾客在调味品专柜前选购食醋，多数顾客都不是拿了就走，而是仔细观察醋瓶身的标签后再决定购买。
正在选醋的李女士告诉记者，以前买醋主要就是看牌子和价格，现在看到报道才知道，真正的酿造醋都不需添加防腐剂，而家里正用着的几瓶醋里就有添加了苯甲酸钠的，“现在我得仔细看看标签了，除了看是‘酿造食醋’还是‘配制食醋’外，还得看看醋里面是否添加了防腐剂苯甲酸钠。”
不过，8月8日，山西省醋产业协会发布公告，真正的山西老陈醋都是纯粮食酿造，经过两到三个月发酵而成，不存在醋精勾兑，按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g/kg，并且要求在商标标签上给予明示。市民不用过于担心山西陈醋含有“苯甲酸钠”。
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典典典妞
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10.4.2015 09:23
早餐吃鸡蛋7大好处
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典典典妞
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10.4.2015 09:23
1.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
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典典典妞
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10.4.2015 09:23
2.鸡蛋帮助减肥
研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
作者:
典典典妞
时间:
10.4.2015 09:25
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
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典典典妞
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10.4.2015 09:25
4.鸡蛋性价比高
与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
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典典典妞
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10.4.2015 09:26
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高
鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
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典典典妞
时间:
10.4.2015 09:26
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
作者:
典典典妞
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10.4.2015 09:28
7.鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
作者:
典典典妞
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10.4.2015 09:29
当宝宝经过正规治疗仍反复出现咳嗽，迁延不愈时需要考虑有没有过敏性因素存在。
尤其是既往有过反复湿疹或曾患喘息性支气管炎、哮喘的孩子。在冬春季节较容易发生过敏性咳嗽。冬季室内外温差大，刚出屋时冷空气刺激呼吸道常易诱发，春季对柳絮、花粉等过敏，以及剧烈运动后都易诱发咳嗽。过敏性咳嗽应该加用抗过敏药治疗。除非合并炎症，否则用抗生素效果并不好，而止咳药只是对症治疗。
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