德国开元华人社区 开元周游
标题:
请教
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作者:
至尊玉
时间:
13.5.2005 07:57
请教各位巧手的xdjm, 发面有什么技巧.<br /><br />为什么我每次用了很长时间还是发不起来啊 <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />先谢了!!!!!!!
作者:
yeats
时间:
13.5.2005 09:29
估计是HEFE有问题。
作者:
酸红豆
时间:
13.5.2005 13:01
发好过1，2次以后次次都能发起来的
作者:
弱水西
时间:
13.5.2005 16:56
<!--QuoteBegin-至尊玉+13.05.2005, 07:57 --><div class='quotetop'>QUOTE(至尊玉 @ 13.05.2005, 07:57 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->请教各位巧手的xdjm, 发面有什么技巧.<br /><br />为什么我每次用了很长时间还是发不起来啊 <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />先谢了!!!!!!!<br />[right][snapback]572095[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />1 hefe有没有化开呀？<br />2 面有没有揉匀呀？<br />3 和面的水不会是开水吧？？？<br />4 要放在温暖的地方盖上布哦（搭在盆子上，不用跟面接触）<br /><br />检查一下有没有上面的错误。一般来说是不会有问题的。
作者:
番茄猪^o^
时间:
13.5.2005 20:47
咋，又没有发起来啊，油条做了没啊．．．．你那么早起来发面啊，心够城的啊．．．<br /><br />流浪．．．
作者:
至尊玉
时间:
14.5.2005 09:39
[quote=番茄猪^o^,13.05.2005, 21:47 ]<br />咋，又没有发起来啊，油条做了没啊．．．．你那么早起来发面啊，心够城的啊．．．<br /><br /><br /> <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> 我昨天发的面,今天早上看还是和昨天一摸一样,一点都没有发起来<br /><br />油条是没戏了, 油棍做了两根, 还做了几张油饼还不错, 剩下的面包了死面包子<br /><br />气死了!!!!!!!<br /><br />不过谢谢大家的指导,我会再接再厉的<br />
作者:
五香
时间:
19.5.2005 13:15
发面不能用热水的！！！
作者:
游侠
时间:
19.5.2005 13:35
哎。再说说吧，其实大家都说过。。。<br /><br />1）最好用鲜酵母（Frischhefe），比干的好用。<br />2）半公斤用一块，不要节约。<br />3）酵母用冷水化开。<br />4）面揉匀，盖好。<br /><br />一个小时以后就发了。<br />
作者:
maiya
时间:
1.6.2005 14:27
我觉得用hefe有点奇怪的味道，<br />所以经常用国内带来的酵母粉，<br />比较好用的！<br />
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