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标题: 荷兰皇室招待习近平夫妇国宴菜单曝光 [打印本页]

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作者: KaiyuanEditor    时间: 24.3.2014 12:09
标题: 荷兰皇室招待习近平夫妇国宴菜单曝光
习近平主席和夫人彭丽媛身出席威廉-亚历山大国王举行的盛大国宴。“白领结”盛装宴会，欧洲王室最高规格礼遇。两国元首深入交谈、亲切交流，历时四个小时。习近平主席在荷兰皇室国宴上吃了些什么呢？ 图为习主席夫妇着中式礼服亮相荷兰王室国宴。 摄影：兰红光/新华社

【前菜：鱼虾冻配绿豆瓣酱】这道菜运用的食材是鱼和虾，烹饪方法是法国传统的Terrine，制作的时候把食材卷起来扎紧。这是一道冷菜，常温食用，不用加热。上桌的时候是切成小片给客人享用的，感受入口即化的绵柔感。来源：荷兰联合时报

【汤：法式教皇清汤】第二道菜，教皇清汤。别看是道汤，但在西餐里一名大厨好不好可都是能从汤里看出来的。营养精华可都在汤里，通常都是要经过长时间的熬制和去油脂的过程。这道汤底最重要的就是鲜和清。上桌的时候都会配上蔬菜或鸡蛋，以及一些肉。来源：荷兰联合时报

【主菜：阿根廷腓里牛排与羊肚菌蘑菇配马德拉酱】主菜是道阿根廷名菜。将位于里脊末端的那块肉据个人口味烹三分至五分熟，上桌时要搭配Madeira酱汁。配菜选了荷兰人超喜欢的西葫芦，挖空放上其他蔬果。另一个是酥皮焗土豆，将土豆切片，然后和奶酪一起焗制，表皮是脆的。

【甜点：巧克力慕斯、脆榛子配榛子酱】欧洲人是非常讲究甜点的，就好比交响乐的完结部分。普通家庭就算再没时间，不吃前菜，只吃主菜，也还是会吃甜点，哪怕是一小块巧克力，一个冰淇淋。本次的甜点是巧克力慕斯配榛子奶油酱。榛子配巧克力在味觉上是绝佳搭配。来源：荷兰联合时报

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