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标题: 切肉整腊腸 [打印本页]

作者: gongjiang 时间: 26.1.2014 21:37
标题: 切肉整腊腸
本帖最后由 gongjiang 于 26.1.2014 23:03 编辑

4 公斤豬肉切成 6mm 正方型，加 140 克梅瑰露，150 糖，100克鹽就差唔多夠香，够好味啦。

20140126_203054.jpg (150.47 KB, 下载次数: 5)

作者: 笑对人生 时间: 26.1.2014 22:19
LZ每节的打结是机器打的？

作者: kaiyuan2000 时间: 26.1.2014 22:33
LZ 梅瑰露那里有卖的？

作者: miaomiaotian 时间: 27.1.2014 17:18
是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。

作者: melissal2012 时间: 27.1.2014 17:56
卖么？

作者: gongjiang 时间: 27.1.2014 18:54

笑对人生发表于 26.1.2014 23:19
]- H1 B9 W, a, pLZ每节的打结是机器打的？

不是, 打结是用手打的。

作者: gongjiang 时间: 27.1.2014 18:56

kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33 : R: s8 U: U: D' }2 r w
LZ 梅瑰露那里有卖的？

梅瑰露亚州店有卖。

作者: gongjiang 时间: 27.1.2014 18:57

melissal2012 发表于 27.1.2014 18:56 ! B* N) y8 d4 ?: _. h. d
卖么？

无得卖。

作者: conan_x639 时间: 27.1.2014 19:27
本帖最后由 conan_x639 于 27.1.2014 20:28 编辑

kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33 8 E* E% `6 C- v9 j ]
LZ 梅瑰露那里有卖的？

网上亚超有卖的，德国亚超我女朋友特别推荐她们广东的玫瑰腊肠http://yachao.de/goods.php?id=1375

作者: 笑对人生 时间: 27.1.2014 20:45

gongjiang 发表于 27.1.2014 18:54
r' h2 {2 j& V不是, 打结是用手打的。

很有德国人做事风范，每节都差不多长，赞！

作者: gongjiang 时间: 28.1.2014 11:30

miaomiaotian 发表于 27.1.2014 18:18 2 A' z6 X* d; |* W: p
是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。

您看像什麼材料呢？
這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。

作者: 天满屋 时间: 28.1.2014 15:45
你这保质期能保多久啊？调料主要是什么啊？做的很专业，向你学习

作者: miaomiaotian 时间: 29.1.2014 15:54

gongjiang 发表于 28.1.2014 12:30 * r, O& g7 i: g. i
您看像什麼材料呢？
) Z6 _9 t, f% ^8 X這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。 ...

看起来特像塑料的，感觉还是干的。

我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。

20140127_082935.jpg (381.87 KB, 下载次数: 8)

作者: baerchen2004 时间: 29.1.2014 19:10
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。

作者: gongjiang 时间: 30.1.2014 12:11

baerchen2004 发表于 29.1.2014 20:10 ) ~+ T. M& g5 e- c/ a
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。

這個是過去在 Suma 買的可以講是最老土的搞肉機，因為不好使已放在地下室角落很多年了，現小作更改，加個錐形套嘴也有點用途。

作者: gongjiang 时间: 30.1.2014 12:45

miaomiaotian 发表于 29.1.2014 16:54 % d$ E( \8 _2 ^5 K- c
看起来特像塑料的，感觉还是干的。
1 x+ z$ D% m( ^- e& U9 t
3 ^9 v3 K' W% x4 ~1 J3 @* `我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。 ...

你也做得很漂亮，長短不是問題，口味自己滿意就够了，自己做自己吃安心。

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