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标题: 谁知道炸猪排怎么做？ [打印本页]

作者: 不爽 时间: 6.3.2005 12:13
我昨天做了，干面粉，蛋青，面包屑，但是炸的时候都掉了，而且有血水，德国的肉真不好。 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' />

作者: gohhy 时间: 6.3.2005 13:57
买哪种专门作猪排的那种肉（我在Plus买的）试一试。我做过还行！

作者: mmmm 时间: 6.3.2005 16:17
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (不爽 @ 06.03.2005, 12:13 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 我昨天做了，干面粉，蛋青，面包屑，但是炸的时候都掉了，而且有血水，德国的肉真不好。 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' />  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 不用干面粉的，不知道你用的面包屑是啥样的。说说我如何做的吧。<br><br>其实和肉没有很大的关系，我喜欢吃炸鸡排。<br><br>肉排切薄片，不过不要很薄，差不多5至7mm就差不多啦。<br><br>然后就是一个鸡蛋，加些胡椒粉，还有一些盐和3大勺牛奶。这些东西打匀了。<br><br>肉排在前面打匀的鸡蛋牛奶料里放1分钟，直到肉排两面都有料了。<br><br>另拿一个盘子，放一层Paniermehl，这东西各大超市都有卖。然后把那沾着料的肉排拿起，放到有paniermehl的盘子里。肉排两面都拍上那个Paniermehl。<br><br>最后就是炸啦。用植物黄油最好，也很香。<br><br>好吃，好吃，我很爱吃。<br><br>

作者: Guest 时间: 6.3.2005 18:08
我们一般也在PENNY超市买现成的，价钱也不贵，回去锅里放店油，或是黄油，炸几分钟就好了，这样比较方便。。。放学后懒的做了。。 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' />

作者: Teer 时间: 7.3.2005 04:52
那个猪排买来后要用锤子砸一下的~

作者: 不爽 时间: 7.3.2005 15:10
原来还要有锤子，倒，。。。

作者: Teer 时间: 8.3.2005 03:31
是啊，叫FLEISCHHAMMER，到处都有卖的。不砸是不行滴~~~

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