德国开元华人社区开元周游

标题: 垂涎欲滴赏汤圆[图] [打印本页]

作者: 流浪在黑白森林 时间: 23.2.2005 14:48
中国人一向比较平实、实在地过自己的节日，元宵节到来之际当然要吃汤圆来表示喜庆团圆啦。但简单之中，我们又不爱墨守成规，所以汤圆也有多种不同口味，不同吃法，推荐12种美味汤圆元宵节品尝，饱饱口福以外更足以让你一年十二个月都简单中有惊喜，也希望这是来年大家的感情写照 雪中送炭 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408695.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法。　 玫瑰椰露汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。 香蕉奶皇汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408697.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色 桂花南瓜汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408698.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜。　 翡翠汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。 燕窝红宝石汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。

作者: 流浪在黑白森林 时间: 23.2.2005 14:57
菠菜花生蓉汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。 定心汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常 山珍珠翡翠汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。 金陵雨花汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱 青豆蓉汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。　 平海汤圆 <img src='http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。

作者: bärin 时间: 23.2.2005 14:59
哦今天做红豆沙汤圆和黑芝麻的，一定要成功哦！ 8知道配火锅合不合适啊？！

作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 15:23
啊?barin~~~~ 快抱抱~~~~ 偶今天也包红豆沙跟黑芝麻的 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

作者: 流浪在黑白森林 时间: 23.2.2005 15:49
哈哈，大家一起抱抱， 偶今天包红豆沙，肉馅，还有椰蓉的。。。。 bärin mm，芝麻馅怎么做啊？

作者: bärin 时间: 23.2.2005 16:16
大家一起来抱抱咯！ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> 自创地，黑芝麻，绞得碎碎的，和南方黑芝麻糊混在一起，适量加点糖水就成啦！ 哦去哦那个帖子发刚做好的红豆沙汤圆... ... 欢迎JMs光临哈！ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: 小宝 时间: 24.2.2005 11:24
<img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /> ,嘿嘿,原来流浪老大也发

作者: aga 时间: 24.2.2005 13:50
好馋阿 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' />

作者: 月儿柔如水 时间: 25.2.2005 01:08
<img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> 偶快疯了~~~~~~~~~~~

作者: 西门吹吹牛 时间: 25.2.2005 01:15
挖。。姑娘们好能吃啊。。。

作者: 田间跳舞 时间: 25.2.2005 20:34
大家都抱抱啊 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> ~偶也是做的这两种馅的~南方黑芝麻糊,红豆沙~好好吃呢~ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: 一米阳光 时间: 26.2.2005 01:07
这里有卖红豆沙？

作者: 流浪在黑白森林 时间: 26.2.2005 15:30
亚洲超市里有卖红豆沙的。

作者: 田间跳舞 时间: 27.2.2005 08:47
偶是去超市买的红豆罐头,自己熬的~放点糖就ok了~经济实惠 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />

作者: 一米阳光 时间: 27.2.2005 19:01
要熬多久才能成红豆沙？

作者: 田间跳舞 时间: 27.2.2005 22:44
想想~大概一两个小时吧,因为要把红豆洗净,然后加水加糖,熬的烂烂的那种~ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />

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