德国开元华人社区开元周游

标题: 四川风味土豆烧排骨 [打印本页]

作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:36
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋<br><br>　　做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。<br><br>　　2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。<br><br><br>　　<br>

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:37
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。<br>

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:37
4.放水淹过排骨，盖锅炖。<br>

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:37
5.炖至汤所剩无几的时候

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:38
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:38
7.再度添水没过材料，盖锅炖。

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 23.2.2005 13:38
　　8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

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作者: bärin 时间: 23.2.2005 14:38
8行了，太有食欲啦！哦还没吃中饭呢... ... <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' />

作者: Bierchen 时间: 23.2.2005 17:39
Lecker!!! <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> Scharf!! bisschen Bier <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' />

作者: NovemberRain 时间: 25.2.2005 00:49
真过瘾~~~~~

作者: 月儿柔如水 时间: 25.2.2005 01:03
爽啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

作者: yeats 时间: 25.2.2005 18:34
挺象冒菜地! <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

作者: 形如常人 时间: 25.2.2005 19:34
呵呵！我也觉得像冒菜。

作者: 一米阳光 时间: 26.2.2005 01:08
辣。。。。。。。。。<br>

作者: 动感超人 时间: 4.3.2005 19:53
我就喜欢吃辣的 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wink.gif' />

作者: 金鱼之屎 时间: 11.3.2005 18:06
一看到第一张那红红的辣椒，口水就狂喷啊！

作者: 纵横四海 时间: 11.3.2005 18:14
肚子都开始疼了......肯定很辣......

作者: toni_chong 时间: 13.3.2005 12:36
强！！！就喜欢吃辣的东西。。虽然怕张豆豆，不过冒死也要吃啊 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /> <br><br>

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作者: rock2005 时间: 14.3.2005 16:14
看这就好吃。就是太辣奥！ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' />

作者: toni_chong 时间: 16.3.2005 12:00
haha搂住辛苦，我带回会就去买吃的，安妮的做法试试看

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作者: 蹦豆跳跳 时间: 16.3.2005 16:12
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (toni_chong @ 16.03.2005, 13:00 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> haha搂住辛苦，我带回会就去买吃的，安妮的做法试试看  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 照片,照片!!!<br><br>放上来瞧瞧~~~~ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' />

作者: HELLO_KATIE 时间: 16.3.2005 20:13
<!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> 改天做做看!!!馋!!!! <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

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作者: 低腰仔裤 时间: 18.4.2005 15:57
饿死我了。。。。。。。。。。。。

作者: 虾饺 时间: 18.4.2005 18:25
都喜欢找川妹子做女朋友，果然有道理！

作者: Andels 时间: 18.4.2005 21:06
爽就一个字,,可惜没有豆瓣酱~

作者: 五香 时间: 10.5.2005 14:36
辣死了，我们南方人受不了，幸好我在北京时还有点吃辣的经验，好辣。

作者: 五月 时间: 11.5.2005 11:54
<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

作者: mermaid 时间: 9.9.2005 10:17
等不及了！

作者: 四四 时间: 12.9.2005 00:47
喜欢得不得了。

作者: 青桔 时间: 15.9.2005 14:30
慕尼黑哪儿有好一点的郫县豆瓣酱卖呢？试过几种，味道不怎么样，苦咸苦咸的，一点也不香，所不如楼主的成色好。

作者: Susi_W 时间: 15.9.2005 21:50
好馋人啊

作者: Susi_W 时间: 15.9.2005 21:51
我不吃猪肉，但是吃里边的土豆好了。。

作者: 赫利赫连 时间: 23.9.2005 16:41
一定好吃！

作者: dickychenqin 时间: 29.9.2005 11:01
好吃是好吃,但也太辣了吧

作者: yypig 时间: 1.10.2005 01:01
辣才好吃呀~

作者: 赫利赫连 时间: 1.10.2005 02:53
最担心不辣！爱吃辣的可以找机会让认识的台湾同学带一种叫吴师傅的辣酱，是我目前为止吃到的最够劲的辣酱，连我也顶多只能在一碗中放半勺哦！（恩，目前还没有见到比我能吃辣的人，呵呵）

作者: yypig 时间: 1.10.2005 05:33
最爱吃辣~~<br />我好爱吃毛血旺~

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