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标题: 超级好吃！正宗美味的广式煲仔饭 [打印本页]

作者: 小小城市 时间: 24.1.2013 09:28
标题: 超级好吃！正宗美味的广式煲仔饭
本帖最后由小小城市于 24.1.2013 09:52 编辑

正宗美味的广式煲仔饭算得上是一道“暖胃又暖身”的正牌靓餐。
煲仔饭的做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，是广东地区很有著名的小吃之一。

工具/原料
沙煲、米饭一杯左右、广式腊肠两根、菜心若干、鸡蛋一个、姜、生抽、耗油。
步骤方法

1、先把米洗净，将米放入沙煲内，加水浸泡1个小时，一杯米大约放一杯半的水，浸泡是为了让米更容易熟透而不会夹生。
2、姜切丝，腊肠切薄片，菜心用开水过一边备用。

3、米泡好后加入少量的油。
4、下面就开火煮饭啦！水烧开后转小火，慢慢煮。

5、在水开后大约两到三分钟后，揭开盖子放下腊肠片、菜心和姜丝，在中心的位置打一个鸡蛋。
6、再盖上盖子煮个三到五分钟，关火，这个时候不要打开盖子，我们在焖个10分钟左右就可以吃了！
（更多精彩请点访问：kuucity.com）

作者: Diademzucker 时间: 24.1.2013 21:24
看着很新鲜，不错，

作者: 小毛毛虫 时间: 27.1.2013 15:26
卖相不错啊

作者: 小小城市 时间: 29.1.2013 09:26
哈哈哈！当然好吃啦！不然我敢放上来么？有时间可以去我推荐的一个网站WWW.KUUCITY.COM上去看看，能学到不少呢！

作者: jimmy564335 时间: 30.1.2013 09:27

给我来一碗~

作者: bigshot 时间: 30.1.2013 21:51

小小城市发表于 29.1.2013 09:26
哈哈哈！当然好吃啦！不然我敢放上来么？有时间可以去我推荐的一个网站WWW.KUUCITY.COM上去看看，能学到不 ...

王婆~

作者: 小小城市 时间: 31.1.2013 02:35

bigshot 发表于 30.1.2013 21:51
王婆~

哈哈哈哈，王婆没卖瓜，改烧菜了

作者: Polizei_NY 时间: 8.4.2013 17:06

作者: 小小城市 时间: 25.4.2013 09:30

Polizei_NY 发表于 8.4.2013 18:06

誰說隻能在春天裏才能見到這些絢爛的花朵，隻要我們有心，隨時都能讓這些美麗的鮮花在我們的餐桌上盛開。

【開花饅頭】
材料：麵粉、紫薯、南瓜、菠菜、砂糖、酵母各適量

做法：
1、準備所需材料
2、南瓜、紫薯去皮上鍋蒸熟後壓成泥備用
3-4、菠菜焯水後放料理機裏打汁，過濾後備用
5-6、麵粉中加入適量酵母、砂糖（水量為麵粉的45-50%, 酵母量為麵粉的1-1.5%），加入少量溫水，用筷子攪成棉絮狀，慢慢加入溫水揉成粗麵團，再移到麵板上揉成光滑麵團
7-8、（以白麵團為例）將南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入麵粉裏揉成彩色麵團，發酵至兩倍大（發好的麵團內部是均勻的蜂窩狀，這步忘了拍照了）

9、將發好的麵團排氣後反複揉，揉到麵團表麵光滑，麵團分成所需大小的劑，再整形成小圓球
10、將所需外層顏色的麵團壓平後放上另一顏色的圓球
11-12、用手將兩個麵團緊緊包裹在一起（底部要收緊哦！）

13、做好的麵團表麵灑上些麵粉，用刀在頂部劃出十字
14、將所需三色花的麵團重疊在一起重複10-13的步驟即可
15-16、做好的漂亮小花冷水上鍋再次醒發15分鍾，直接開大火蒸上15分鍾，關火後不要立刻打開鍋蓋，燜個3、5分鍾再開蓋，否則饅頭立刻遇到冷空氣，表麵會發皺。

图片太多，所以可耻的贴上自己的地址具体的步骤大家自己去看。http://www.kuucity.com/HouseholdDIY/Health-Foods/ChineseFood/20121212-404533.html

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