Umweltrat: Fleisch höher besteuernDer ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent sollte für Lebensmittel tierischer Herkunft wie Fleisch und Milchprodukte aufgehoben werden. Das fordert der Sachverständigenrat für Umweltfragen (SRU) in seinem heute vorgelegten Umweltgutachten 2012. Darüber hinaus sollte nach Auffassung der sieben Professoren eine Steuer auf die als ungesund geltenden gesättigten Fettsäuren geprüft werden. Eine solche Fettsteuer hatte Dänemark kürzlich eingeführt.
Mit der Steuerschraube will der Umweltrat den Fleischkonsum drosseln, um die Ernährung der Weltbevölkerung zu erleichtern sowie negative Umwelt- und Gesundheitswirkungen zu vermindern. Als weitere Maßnahme raten die Sachverständigen, Lebensmittelverluste bis 2025 um die Hälfte zu verringern. Außerdem regen sie ein Naturschutz-Siegel an. Mit diesem Label sollen Produkte gekennzeichnet werden, die auf für den Naturschutz besonders relevanten Flächen mit Agrarumweltmaßnahmen oder Vertragsnaturschutz erwirtschaftet wurden.