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标题: 舌尖芭蕾---圣宴墨脱 [打印本页]
作者: maomao061    时间: 26.5.2012 22:12
标题: 舌尖芭蕾---圣宴墨脱
这么多年来,西藏对于我来说,真的是一个既近又远的梦.从第一次看到布达拉宫和香格里拉以及雪山的图片后,去西藏就成了我的一个梦想." p# L9 z  A, k* f! r0 j8 Z
记得高中毕业的时候,买好机票,准备好一切,由于家人担心,去了医院做例行检查,医生(我们家世交)直接打电话让我家人退票~~~我属于遗传性低血压,最低的时候40-70,医生说我由于血压过低,去西藏有生命危险......(现在还在斗争,有那么严重嘛)
. @5 |) d0 S% V( @- I1 F去年8月,老爸老妈乐呵呵的买了火车票后通知我要进藏,兴高采烈,然后心安理得的说:你就在家呆着哈,我们多拍点片子给你看!当时郁闷之极~~~~~老妈虽然低血压,但是比我正常很多,去了还是打吊针了,两人玩了半个月,回来我看到他们拍的片子的时候,真的是有开心又难过~~~
4 z7 o" [5 u) B这么多年,一直关注着西藏的一切,就像是一种信仰,在我心里根深蒂固的盘在那里蠢蠢欲动~西藏的电影,图片,书籍,音乐等都在我生活里扮演着不同的角色~~~
& ]& i+ f6 c% t9 P. ~* y  }墨脱.....这个词初识应该是从安妮宝贝的《莲花》里吧,那个曾经是全国惟一不通公路的县~那个1993年才有沙石公路通达的地方,那个几个月前才举行完奠基仪式的最后一条通县公路的目的地~~~~那个世界第一大峡谷雅鲁藏布大峡谷的深处传说中开满莲花的胜地,那个在很久很久以前古人称之为白马岗的地方~记得在看完《莲花》的那个晚上,beijing escorts,我查过资料,在那里整个地区道路艰险,冰川、泥石流、雪崩、绝壁和涛天巨浪的大河交错在一起,地形及其复杂,而且是背包客及驴友们想要征服的梦想.当时心里也在默默念叨,要是我也能去,那有多好~~~, {8 Z3 F) n# h& M
而鲁朗,在藏语里,是"叫人不想家"的意思,听起来就很充满了诱惑,到底是什么样的地方,可以让人暂时忘记家的温暖和味道呢~海拔3000米;位于川藏路上;保存完好的藏区原始景区;鲁朗石锅.....这些关键词都不禁让我对鲁郎这个地方浮想联翩.3 D' U4 s: O7 z2 w6 ^2 {
不听不知道,鲁朗石锅它的石材来自世界上稀有的天然岩石.产于林芝墨脱县,质地软绵.耐2000度高温.传热慢散热慢有菱镁矿、滑石、蛇矿石、黑云母组成.含有人体必需的硅、镁、钙等十六种微量元素.用石锅蒸煮食物,它体内的微量元素会随温度升高释放出来,从而被人体更好地吸 收.石锅的母料始中国唯一一个不同公路的县城mm墨脱的特产.整块石头在原始森林内开采.由人力和畜力运出,挖凿而成.所以造价超高, 每个锅需3000多元人民币,omg......当时顿时萌发了直接打劫石锅的想法,可是,碍于石锅的重量,算闹~~(女生没有抱起来的可能性都)这里还要提一个 鲁朗石锅的特色为西藏特有的"手掌参",别看这小小的类似于小朋友手掌的小东西,可是滋补身体的上品呢~不但具有补肾益气、生津润肺,还有强壮肌体、安神增智等功效,有不老草之称~~~那天吃了好多个,哇卡卡卡卡~~~~! c4 o( o1 P* p1 V5 b0 s. e
擦擦"是藏传佛教模制泥佛像的藏语音译,源自梵语,意为"复制".源于古印度北方方言.据传在盛唐时期流入中国,"大唐善业泥,压得真如妙色身". 擦擦一词意为一种用凹型模具,捺入软泥等材质,压制成型脱范而出的模制小型佛像、佛塔.绝大多数擦擦是由一、二件模具压制成型脱范而出的,是为常例;也有变例,beijing escorts,即由几件模具在同一块泥上,经多次压制成型的一种特大型的擦擦.此种擦擦尺寸较大,存世量比较少.
+ F8 ~2 \4 Z; J! G  A3 X周末,一堆好友相约圣宴墨脱,开始了一场味觉的奇异旅行~~
, x# z# O& ~; |, m3 a2 w环境篇:闹中取静,都市墨脱
3 R, q" k) [; z1 B( u# p& P小店位于安定门外大街,虽然不在路面上,却也算好找,不管是地铁公交,下车后10分钟之内都可以找到~6 b3 A' |8 o' N  a1 `
遥远的就看到那浓浓西藏风格的装修和招牌,进去以后,更是觉得仿佛迷失在了藏地的某个隐秘的小店里~
9 @+ g9 O+ r% C& v, S门口的把手上,缠着藏式的装饰0 m' i  M3 H! V: R; K" N
桌子上端端正正的放着盛藏香的盒子
4 X8 @) H. e, p+ \7 m里面燃着地道的藏香,散发着一种特有的韵味
, s0 @+ a: G# F% o2 _$ T; n小黑板上贴着很多食客的留言5 |3 L6 r' D! f- m& E8 J) J
还有关于墨脱的只字片语. `  t, s8 A7 {$ @5 d
浓浓的藏情从每一个细节里体现的精致而灵动+ z, \  V: ~% r2 [
这里的每一件展品都是出自店主的精挑细选
2 z5 R5 A* B# ]- O; j$ k* {西藏顶级画师的大作,藏在这样的深巷之中" B  [1 }" n/ a+ I/ f! |5 E1 B
艳丽活脱,有种特有的魅力
) H% h, o- r* T( t# W$ t: V' }# k藏八宝,在这样的帷幔上静静展示着; P5 D. k1 q2 \' }# @9 X
店里的一个角落) W+ w$ A0 U& w" X! \
安静,且有种特有的气质
" N. |! ^* c2 M3 o7 U( K墙上的画,很多都是店主的得意之作' @5 t' I8 [4 \6 m7 \# t
在这里,我们仿佛离西藏只有一步之遥
! X( q9 W/ z# W2 n" L+ x每一个角落都精细的点缀着臧式的美丽
! `  X6 ?! R" w嘿嘿,中国风( }+ }+ X. ^4 q9 |7 ]- ]
足迹,手绘墨脱徒步线路地图
0 G- e7 X. ^% @大块的色彩让我们的思绪也拓宽了不少
1 `  d8 P0 F# h" q食器:赏心悦目,视觉圣宴
3 N8 Z, d* [  @* d7 }" O我们常说,顶级的美食,要色香味俱全,而关于色第一层感官首先是美食的形态,然后是味蕾的感受,当吃尽所盛的食物时,会发现原来碗碟的花纹也是这么赏心悦目,这就是第二层的美感再次升华.( g" k% n/ A( f. N
美丽美味的食物,如果有适当的食器来盛载,那么首先感官上给人家的第一感觉就非常美妙,就算不那么美味的食物,有了美器的衬托,也会给人一种先入为主的美好感觉.这就是美食艺术中的一环mm食器的重要性.$ H* ~- [5 M/ b6 z
木制漏勺' E; V3 `! a. m' i0 Q& r& ?6 Z
我最爱的大碗,粗陶烧制,图案算不上是精美,但是很有灵气
( f" E/ k5 F( T/ I, @石锅里的莲" N0 D2 U- L8 Y/ u  f
墨脱
: b5 O' T/ ]# q饮品:手工出品,健康美体
+ I! C# P; p5 R9 V0 H藏式奶茶,味道厚重,在口腔中温润的划过1 W/ e1 ]3 Z, E1 Z. \! U  F
唇齿留香
7 |, a6 j# r* _2 z0 _, B: A) x2 y含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐.它的全株又是藏药之一, 有健脾益胃,降血脂 , 软化血管的功效,是有助健康,使人益寿延年的佳果( g6 z/ z) _5 f, g1 B) h7 l- A3 m
薄荷柚子茶 ,非常适合夏天! v, u  y+ M. d6 v' Z2 I
(柚子茶 薄荷叶 薄荷蜜8 t" Z; b# @# v' O! l1 T4 h* u
自制的柚子茶酱,加以新鲜的薄荷叶,柚子和薄荷的组合, 清香、酸甜、凉润,营养丰富, 味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用.
: |; i' q# i7 \& F# u" j晶晶亮透心凉~
- @+ v  {7 S# Z. x( k" U$ ?红色的饮品可是我的大爱4 Y* z! _, m' Y; C! m. n
薰衣草冰橘茶0 x/ N/ J0 {2 `6 C# c
美食:古老藏情,传承延续
" v6 x7 p% m  [$ s1 Y俏皮的小猪爱吃豆3 b- K' W7 c) g( ?2 m
清甜的蓝莓山药
: `* ~$ `* c- k& k开动咯~~6 M8 D" }7 w$ g3 B. Y0 d( m
好吃不腻的蒜泥白肉
2 J! A7 z- M% T! Q+ k美味养生的雪山卓玛( T1 A8 j0 ~$ _! C6 a! Z
饿虎扑食!) y4 d& m" B# L3 r
蜀地酸辣石锅鲶鱼
3 x+ x5 V' o+ T  ^鱼肉入口即化,没有任何鲶鱼本有的土腥味~2 u; T8 X  l2 e0 r" V
源自重庆铜梁县的安居古镇!其口味和制作方法保证百分之百的正宗!其中的泡椒和酸菜都是产自安居镇当地,都是手工腌制而成!) N0 f( N5 n. H& l% O" c
强烈推荐!!!西藏鲁朗石锅土鸡- V2 K) m6 ^% O5 r7 T) r  S" i
西藏鲁朗石锅土鸡是圣宴墨脱餐厅的主打菜品
( M/ h  ]/ O3 n1 T6 f3 ?! Z6 P这道菜是源自西藏林芝地区的鲁朗镇,在当地远近文明!很多游客在去西藏旅游途经鲁朗镇的时候都会品尝这道菜.西藏鲁朗石锅土鸡的第一大特点就是它容器石锅.# C/ a' ?) R, {& L, w
这个石锅产自鲁朗当地,它的石材开采自西藏墨脱县境内的雅鲁藏布江大峡谷,由于墨脱是全国唯一一个不通公路的县城,所以每个石锅的原料都是靠人背马驼运输出来的,然后在鲁朗镇依靠纯手工打制而成.7 j; t& n* M( ~
(雅鲁藏布大峡谷是世界上最大的高山峡谷,峡谷内大部分都是无人区,很多地方至今都没人到达过,峡谷的极值深度达到6000多米!在峡谷中有一座特别著名的雪山叫南嘉巴瓦,海拔7000多米(7782)
9 P! n3 e2 y" w$ t石锅的石材叫做"皂石",属于云母石的一种, 它的质地软绵,耐得住2000℃高温烧烤,传热慢散热也慢,由菱美矿、滑石、蛇矿石、黑云母组成,含有人体必需的硅、镁、钙、锰、铁锌等十六种微量元素.用石锅烹煮食物,它体内的微量元素会随温度升高而缓慢释放出来,从而被人体吸收.由于鲁朗石锅的材料很稀有,再加上制作的过程耗费大量的人力物力,所以价格非常昂贵,要3000元左右!在墨脱地区的门巴族人就使用这种石锅煮菜做饭,可以用很多年,世代相传!
- m. Y; n7 F8 }$ s: a% `* I$ d这道菜的主要原料是餐厅定点饲养的柴鸡 ,在饲养的过程中主要喂食玉米等纯天然饲料,绝对没有添加过任何激素或者抗生素等药物,这种鸡的肉质鲜美,口感很好,有益健康.(鸡的学名为"宫廷皇鸡"在古代是专门用作宫廷里的观赏鸡! 为保证口感和味道,我们选用的鸡肉都是新鲜没有冷冻过的!: V& P. c2 X4 [, D' q+ a( F
在配料中最有特点的就是"手掌参" 这种参生长在西藏海拔3000-6000米的高寒雪域,天然纯净,保证0污染!含有丰富蛋白质、草酸钙、无机盐,具有补肾益气、生津润肺、安神增智等功效,在当地有"不老草"之称.店里的手掌参都是在鲁朗镇当地购买,价值300多元一斤哦~~
0 h5 W; b+ _/ j" C这道菜真的美容养颜的上品!& B/ g7 X! R9 @
阿妈拉红薯饼,是用红薯打成红薯泥加入了佐料制作而成,里面有红豆,口感香甜(纯手工制作)
4 ^/ s& K$ H+ h2 T! ?; L( q杂粮对我们身体格外有益7 Y9 |: G; ?" U! H
秘制料碗
7 F9 Q' E; h( _- ]- X) ^( ]4 M涮菜系列: r: R) d5 h0 d" I: X$ S9 g
总结:
( {" g) \3 y1 [* B圣宴墨脱绝对是京城巷子里精致派小店的代表~
, @- f$ R3 t. Q' F( T8 c9 a地理位置优越,交通方便~
) ~* U- C1 V% G, o* S4 p. {人均:80-100% V2 G6 J% {: U* n- T! d4 {4 u( ^# G
推荐菜品:西藏鲁朗石锅土鸡(提前一天预定)1 n; c! y. ]) |! g+ A0 X
水煮风味牛肉
+ e4 K# V2 P% b" s/ D/ Y蛋皮包包- i% Z7 Y& i; X7 N: c+ W/ ]# u
糯米海参: S$ T% u+ y" z+ x/ A4 ]
推荐饮品:
) D* v/ f, k! o5 p藏式酸奶3 Z: }0 y  z2 A3 L% Y
非常蓝莓(蓝莓汁 青柠 橙子)
  B; A. K9 F: ~薰衣草冰桔茶
' D1 n: @. e0 r, R0 X4 Mabout：
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