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标题: 请教如何用Hefe [打印本页]

作者: juicy_y 时间: 26.8.2011 19:03
标题: 请教如何用Hefe
如题··最近想尝试着做馒头，花卷。在REWE买了Hefe。不是粉状的，不知道要怎么用。可以化于水么？多少量呢？请各位前辈指点~~谢谢啦··

作者: 游侠 时间: 29.8.2011 09:25
按上面写的，比如一块配500 - 1000g 面粉。可以化于水。关键是揉匀，然后醒、发到蓬松。之后再揉，做成型后，再发到有点蓬松。上锅蒸十分钟一刻钟就可。

作者: 蓝水晶 时间: 29.8.2011 20:33
你买的是新鲜的hefe还是粉末的？
一般hefe加一点盐，一点糖，配温水融化，效果会更好。
1大块hefe一般可以配1kg到2kg的面粉。

作者: mirandawang 时间: 9.9.2011 17:45
下次买粉状的吧，1包Hefe对500g面粉。

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