德国开元华人社区 开元周游

标题: 明天清明节 [打印本页]
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 15:51
标题: 明天清明节
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗，如登山，野游，放风筝等%E
作者: miaomiaotian    时间: 4.4.2011 16:00
跟贴给红包吗
作者: 零下68度    时间: 4.4.2011 16:04
国内的都放假了！
作者: zcrdongdong    时间: 4.4.2011 16:33
这儿没有雨纷纷了
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 19:52
回复 笑对人生 的帖子
  e" I3 U" q7 M9 ], J/ T
1 P; F# q  Z$ }% N& r/ O对，这时候青团最应景了！可惜啊，这里买不到艾青啊，做不了青团啊！' p! S- e2 O: @6 F, C# ^1 h
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:55
回复 miaomiaotian 的帖子" \7 t. Y3 W8 Z
* }9 _- w& R  f8 {* T* G
扑通~~~~~~~~~~~~* e( z& h, B0 I, M9 C  H+ ?
MM这不能给红包啊。
3 B' i- s: `0 {  E7 {
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:55
回复 零下68度 的帖子
1 Z7 Z: c8 G: ^1 r
2 X% S2 Z; i0 e/ @3 p) S) \我说今天股市怎么没开呢。
6 C, B; N0 _4 l- o
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:58
回复 zcrdongdong 的帖子
: _: l# o  U! h2 D+ T$ }, n+ _- ]' F+ p
今天还是应景的下了雨。1 H* m5 _2 D' @, {+ X
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 21:02
回复 玛格箩妮 的帖子
$ x# T& L; L9 ^4 M" R6 f3 W0 C" e
' S" i5 Y% [- J7 E8 N- @3 e青团是不是海鲜？我没记错应该是。/ o; }7 @( m4 V; j+ P
幸好不好那口。6 K* W5 Q3 h! z. J  g2 y% W
作者: miaomiaotian    时间: 4.4.2011 21:18
笑对人生 发表于 4.4.2011 22:02 - y# k( `# `: J# V
回复 玛格箩妮 的帖子$ N4 J" Y3 s4 ~. S5 p- L' u" o  {: v

( T) \, s; D5 ]& r( M! T: I1 h青团是不是海鲜？我没记错应该是。

. y( V; v3 U2 l6 B# O- L( O3 a这是啥东东，没听所说过
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:24
回复 笑对人生 的帖子
" ?5 }" E/ ]4 S+ z
) X! y! q/ H) n" s那叫青口，笑姐！青团是糯米团子包豆沙滴！俺这汗那！6 m! I( l# b) q+ _
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 21:27
回复 玛格箩妮 的帖子) i! }( o- ^  y; z7 U
3 f3 x% m) z! U) W# k
没听说过，miaomiao看来也没听过。
9 X# s# l3 @0 u/ J
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:41
回复 笑对人生 的帖子; |  |- V* ~, o1 [; t

( U  t+ B4 ^0 K可能就江南这里流行吧！呵呵！
0 s9 N9 U. j) x6 `$ U  ~; M  e
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:43
本帖最后由 玛格箩妮 于 4.4.2011 22:46 编辑
2 r* j8 b, }$ @: E5 j/ R% H) C  Z/ r* n4 r3 u, [& D
青团是江南一带的小吃，青团制作是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团做法碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。下面我们就来看看这道传统清明食品――青团的做法吧。因为北方难以买到浆麦草或艾草，我便用了另一种野菜―马兰头代替，省略了青团制作中，点浆的麻烦，更容易家庭操作，只不过，颜色会淡一些。) S) X. ~8 z5 z
' B1 {7 q& w1 g9 r
青团制作 风味小吃青团做法
" ~+ _( j6 P' B+ L/ H$ _' |* U$ I
! ?3 E5 b2 c; k4 D, x: m青团制作材料：
+ {! |: u" N- K# [' X原料：糯米粉、马兰头、豆沙。青团制作 风味小吃青团做法步骤：
. W/ @% @5 H% \* l' i* }' ~
5 |+ o- G% ^0 r, K6 Q1 N1、马兰头加少量水，放入搅拌机，打成青汁。2、将青汁加少量盐，入锅中煮沸，以去涩味。3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。5、将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟。6、蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上。; X; w4 O" H6 \: x1 _/ Z

: ^! u7 M' a9 Z& k' q( F制作青团的窍门：" \0 L+ o9 c, c5 j) H7 b0 {  K
; ?+ o0 w4 V$ o4 r. o4 K2 F
1、如果没有浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。2、揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。' q2 P; t7 w- F# `
. @) Z  t* `0 C& G1 k; @3 y
风味小吃青团的营养功效：
' Q$ b0 f! z. ?4 ~, r, V, W
5 L: M" U3 ]2 U5 S" z# m马兰头 又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素 B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

4cb3c48ff499eb4ddfdaba0ddc21a798.jpg (30.38 KB, 下载次数: 0)

4cb3c48ff499eb4ddfdaba0ddc21a798.jpg
作者: yfameng    时间: 5.4.2011 07:48
回复 miaomiaotian 的帖子. t( c( A, Z: y- O+ m; V
6 d- m- [" ~8 \5 b
miaomiao姐，青团有点像糯米团子，不过因为加了绿叶汁，所以是绿色的
6 c) N; Q% t( _我们那边也叫清明果2 X+ `1 D/ q6 l4 z! n* M9 z0 \
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 08:47
yfameng 发表于 5.4.2011 08:48
& E2 z, m  y: O) o  P4 d. u2 a8 O: ?- T回复 miaomiaotian 的帖子9 l* [+ b' n1 T5 K! r: y
+ U/ N% w/ J- y8 `4 V( x1 a
miaomiao姐，青团有点像糯米团子，不过因为加了绿叶汁，所以是绿色的

5 L/ m2 u1 {  l" X谢谢，俺是北方银。
作者: yfameng    时间: 5.4.2011 10:47
回复 miaomiaotian 的帖子
3 j1 X7 W3 a) i8 P- Z5 y  X7 e, ^
; ]; C% m; J/ d. }& V5 |2 Q) f% J  W嘿嘿，其实一开始我也不知道，因为我们家不叫这个名字- ?# b5 y9 D/ T( z! r: A6 l
有个阿姨问我吃不吃清明果，我还以为是像青苹果一样的野果子，在清明结果的
: s- y9 Z; o; ~" [* a: S结果拿到一看是糯米团子，哈哈
1 }& y1 a2 O5 @9 K6 A( E1 \
作者: 笑对人生    时间: 5.4.2011 10:52
年年清明都不在国内，无法在父母坟前上一炷香扫一回墓。2 `' O4 Y% \: r+ o! t* B3 K9 W" r6 N4 M
只能祝福父母和哥哥在天有灵能欢聚天堂。
作者: 小小松鼠    时间: 5.4.2011 11:27
回复 玛格箩妮 的帖子
9 J3 z7 m% Q5 |! Z$ R& W, M" p% e: f. I. w1 S1 a/ G0 ^) j3 i7 X- ]
清明节都是要吃青团的，我还以为都是这样的呢，没想到只有我们江南才是啊。。。。我看到亚超有买青团吃的。* M/ J$ r1 d( G7 X# z# Q) H
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:29
回复 小小松鼠 的帖子7 S! s' G& {8 \9 E- W0 C" Q7 k
/ L" {8 u; B7 o% B
呵呵真的吗？俺也去看看！俺还寻思自己做呢！哈哈！
4 r6 j# y  ^+ T1 b8 i% Z  Y( K6 Y
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:30
回复 笑对人生 的帖子2 d+ d# P% w/ b) `

! }1 o! z: b4 i) w+ G, f是呢，唉，有时候在这么远也是啊！* A: v* n2 @3 r
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:31
回复 miaomiaotian 的帖子
1 U" F0 [" v9 u) X7 L' Q% ?/ `7 P  t# i& [
表哭，下次俺做给嫩吃哈！
* @7 E7 \; j+ q' j' T
作者: 小小松鼠    时间: 5.4.2011 11:31
回复 玛格箩妮 的帖子8 }2 J9 I: Z9 [4 m- d( O4 R" m5 }

+ v8 v. y- _" P6 K是啊，上海超市一直都有的。火车站的鑫鑫好像也有吧。, i: ^9 S* R4 o4 G
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:31
回复 小小松鼠 的帖子2 ]" @# K0 j* {9 c) s
" B4 k' M& e9 I1 H
哦，那不正宗啊！没有艾草的香！) u) g* S5 ?3 Z( b- u
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:03
小小松鼠 发表于 5.4.2011 12:27
$ N" ]0 T2 p- O, M回复 玛格箩妮 的帖子; z* t8 W5 M: Q$ z/ c4 _2 q1 p
8 ]0 Z! o" D& a! H8 a) e. }
清明节都是要吃青团的，我还以为都是这样的呢，没想到只有我们江南才是啊。。。。我 ...
  \3 X4 V2 j6 `) X
是上海超市吗，他们家天天都有。我一直以为是抹茶糯米糕。
- ^: O# @# }! u0 ^& K
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:05
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 12:31 / R) U5 n& h2 A7 G, k
回复 小小松鼠 的帖子
1 P0 O* J- c8 l0 z9 t9 M& w8 [% a
哦，那不正宗啊！没有艾草的香！

* b( ~0 d  f& R嫩可是购快的了，这就买了吃了
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:09
回复 miaomiaotian 的帖子+ X2 O* M4 \. m6 _6 N% w
, W; o& u8 k+ }
好吃吗？动作还真快啊！
1 B7 L. V" |5 x* M  f
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:13
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 13:09 ( P2 d- z) W& f/ k  B
回复 miaomiaotian 的帖子' {! C0 s4 _/ \* h" n
  A. p9 ]. g0 R, t- m9 K# m* t7 ^! o
好吃吗？动作还真快啊！
/ K  y5 e6 e* m( Z5 V
回帖会错了，本来是回你的。，结果回了小松鼠。我是问嫩的，你不是说不好吃吗。
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:15
回复 miaomiaotian 的帖子2 |1 M: m( x. @. T2 J, y5 @. A
; b5 L* O; b% p8 J7 |& L' W' Y9 ^
看帖不仔细，打屁屁！' r4 }0 v% P' |6 v' @/ n8 W# _& G
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:16
回复 笑对人生 的帖子
/ m( W* B  H6 }! q0 Y) d, \
( c4 u* [7 {1 D4 P今天试试就才青团，不知道味道咋样？嘿嘿！
$ l7 o+ I! B' F# q! ]7 _
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:20
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 13:15
$ c( G! G/ y' L9 K" Y! ^0 x( D; ?回复 miaomiaotian 的帖子
, M: Y+ [7 |2 h' W9 {" \; c; @
! H; B  k/ K+ x看帖不仔细，打屁屁！

: p/ y) L4 d- \, J) ?4 k不是看贴不仔细，使回贴不仔细。
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:23
回复 miaomiaotian 的帖子
1 j) K( I% ~5 S4 ~- p2 x: C8 A
; ?0 Z" q1 g4 W' S0 z8 ]2 y0 x3 X7 T! o& s, n; L$ z3 M/ z: P0 u




欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://bbs.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2