德国开元华人社区 开元周游

标题: 托笑姐的福，鳟鱼两吃！ [打印本页]
作者: giraffexi    时间: 19.3.2011 01:05
标题: 托笑姐的福，鳟鱼两吃！
本帖最后由 giraffexi 于 19.3.2011 11:41 编辑

大雨天取到到新鲜鳟鱼，太激动了~这可是除了小时候听“鳟鱼四重奏”以外，我和鳟鱼最亲密的接触了！OMG~~而且雨中送鱼，听上去不就是很感人的事迹吗！再次感谢笑笑姐！
经过两天的深思熟虑，本着物尽其用的原则，两条肥鱼，我决定，一条做西式，一条做中式！
参考网上菜谱+请教同事，成果如下：

两条大肥鱼


进烤箱前
洗净和刮鳞之后，把鱼先用盐和白葡萄酒腌20分钟，之后淋上柠檬汁，用加黄油轻微炒过的胡萝卜片、大葱片、香菜(Petersierien,最好还有Dill)加柠檬片填肚，裹上铝箔纸，进烤箱，200度下大约20分钟就好了。
更详细的参见http://www.daskochrezept.de/chef ... kartoffeln_68.html.


眼珠发白的样子还蛮可怜的。。。但是味道超好！咔咔

作者: giraffexi    时间: 19.3.2011 01:14
本帖最后由 giraffexi 于 19.3.2011 11:23 编辑

下面是按上海同事给的私人菜谱做的中式蒸鱼，微波炉叮出来的。

同上，鱼洗净刮鳞。表面和内腹均匀抹上盐和橄榄油，鱼身轻轻横切几刀，塞姜片、葱段（感觉自己很残暴）。腹内（草莽人轻浮
）塞入姜片、葱段。然后往表面洒老抽（生抽应该效果更佳，同事介绍的是亚超有卖的鱼豆豉酱油）。


这个角度拍的貌似很残忍。。。其实我是想拍“吃惊得眼珠都掉出来了”的，后来又觉得不是很尊重遗体了。。。
所以还是怀着感恩的心吃了它吧~

P.S.: 配菜是煎小土豆，配白葡萄酒和橙汁。吃的心满意足，宾主尽欢。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 09:16
回复 giraffexi 的帖子

这个角度拍的貌似很残忍。。。其实我是想拍“吃惊得眼珠都掉出来了”的，后来又觉得不是很尊重遗体了。。。
所以还是怀着感恩的心吃了它吧~



MM你笑S我了，鱼儿听见肯定说遇到个这么好的吃主人真幸运。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 09:17
giraffexi 发表于 19.3.2011 01:05
大雨天取到到新鲜鳟鱼，太激动了~这可是除了小时候听“鳟鱼四重奏”以外，我和鳟鱼最亲密的接触了！OMG~~而 ...

虽然SF被你自己坐了，我还是幸运的是第一个。
PS:昨晚为了等这鱼儿PP，我哈欠连天了半小时，最后实在坚持不了了。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 09:18
回复 giraffexi 的帖子

MM把你这种西式做法给一个方子吧，好像我每次烤没有加蔬菜，想学你这种做法。
作者: 玛格箩妮    时间: 19.3.2011 09:32
呵呵！大家口福都是托笑姐的福啊！
作者: 两汉司徒    时间: 19.3.2011 10:29
作者: jiuri1225    时间: 19.3.2011 11:25
那个西式的不错，又简单，以前烧烤的时候看别人弄过~~~我喜欢~~下回再有鱼就这么吃了~~~
作者: giraffexi    时间: 19.3.2011 11:27
笑对人生 发表于 19.3.2011 09:18
回复 giraffexi 的帖子

MM把你这种西式做法给一个方子吧，好像我每次烤没有加蔬菜，想学你这种做法。：mon ...

笑姐，菜谱加到原图上去了~
Viel Spass!

作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 11:58
笑对人生 发表于 19.3.2011 09:17
虽然SF被你自己坐了，我还是幸运的是第一个。
PS:昨晚为了等这鱼儿PP，我哈欠连天了半小时，最后实在坚持 ...

还是被笑姐抢走了！
作者: 独墅星星    时间: 19.3.2011 12:20
慕尼黑哪里可以买到活鱼？有河鱼或者湖里的鱼最好了！
作者: 独墅星星    时间: 19.3.2011 12:20
好像吃鱼啊！
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 13:21
回复 giraffexi 的帖子

辛苦MM了。
PS：我一会儿把开放的花儿发给你看，好美。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 13:23
回复 mirandawang 的帖子

嘿嘿，早起的鸟儿有虫吃。
早起的大妈有SF坐。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 13:26
笑对人生 发表于 19.3.2011 13:23
回复 mirandawang 的帖子

嘿嘿，早起的鸟儿有虫吃。

我8点的时候起来一次，
在想要不要抢个sf，
后来还是爬回床上了～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 13:31
回复 mirandawang 的帖子

你要那时候SF肯定是你的。我8点多起的，但忙完9点才泡了一会儿网。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 13:33
笑对人生 发表于 19.3.2011 13:31
回复 mirandawang 的帖子

你要那时候SF肯定是你的。我8点多起的，但忙完9点才泡了一会儿网。

我下次再抢吧～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 13:34
回复 mirandawang 的帖子

现在准备出门摘韭菜去了。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 13:42
笑对人生 发表于 19.3.2011 13:34
回复 mirandawang 的帖子

现在准备出门摘韭菜去了。

记得回来上pp，
我都不知道野韭菜长什么样子～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 13:47
回复 mirandawang 的帖子

慕尼黑有个帖子教大家识别的。
我一会儿看看长大没有。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 14:01
笑对人生 发表于 19.3.2011 13:47
回复 mirandawang 的帖子

慕尼黑有个帖子教大家识别的。


纸上谈兵都是没用的～～～
笑姐家附近有山或者农田？

作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 17:16
回复 mirandawang 的帖子

我是开车到20公里外的一个山上摘的。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 19:04
笑对人生 发表于 19.3.2011 17:16
回复 mirandawang 的帖子

我是开车到20公里外的一个山上摘的。

好快，
睬到没？
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 20:14
回复 mirandawang 的帖子

应该有2KG。现在已经进肚子一些了。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 20:26
笑对人生 发表于 19.3.2011 20:14
回复 mirandawang 的帖子

应该有2KG。现在已经进肚子一些了。

真是high，
我只能吃到速冻的韭菜饺子了。。。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 20:28
回复 mirandawang 的帖子

那也不错哦，我这边韭菜饺子只能自己动手包，亚洲没有韭菜馅。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 20:43
笑对人生 发表于 19.3.2011 20:28
回复 mirandawang 的帖子

那也不错哦，我这边韭菜饺子只能自己动手包，亚洲没有韭菜馅。

思念的，
全是素的，
没有肉的～～～
只能偶尔吃吃～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 20:45
回复 mirandawang 的帖子

在国内我爱吃思念牌，不过我是无肉不欢型，饺子没肉我觉得不好吃，但都是肉也不好吃，最喜欢就是韭菜猪肉馅。
作者: giraffexi    时间: 19.3.2011 20:51
这边亚超有一种灌汤水饺也很好吃~想不起来叫什么名字了。。。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 20:54
笑对人生 发表于 19.3.2011 20:45
回复 mirandawang 的帖子

在国内我爱吃思念牌，不过我是无肉不欢型，饺子没肉我觉得不好吃，但都是肉也不 ...


我也最爱吃了～～～
可惜这边国内的水饺都是素的。
其他的又太难吃了。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:06
回复 giraffexi 的帖子

是华兴吗？
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:07
回复 mirandawang 的帖子

我买过一次俄罗斯水饺，轻轻妈介绍的，不过真不会又没得吃还是可以的，我一般都自己包虽然包得不好，还是喜欢自己动手。
作者: giraffexi    时间: 19.3.2011 21:09
好像不叫这个名字哎。。。rosenheimerplatz那边号称最大的亚超里有卖。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 21:35
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:07
回复 mirandawang 的帖子

我买过一次俄罗斯水饺，轻轻妈介绍的，不过真不会又没得吃还是可以的，我一般都 ...

这时候我就会特别怀念我老妈的饺子～～～
我每次包总是差点味道～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:37
回复 giraffexi 的帖子

那就是华兴。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:39
回复 mirandawang 的帖子

我好像吃到好吃的饺子都不是自己包的，都是买的。
我自己包不好，在四川都是外面买或家里老人包。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 21:41
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:39
回复 mirandawang 的帖子

我好像吃到好吃的饺子都不是自己包的，都是买的。

我妈每周都包，
她巨爱吃饺子。
其实和馅儿和好了，
就成功了一大半，
我每次总是缺点什么。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:42
回复 mirandawang 的帖子

MM你家哪里的？是北方人吗？

作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:42
回复 mirandawang 的帖子

擀皮对我来说很难。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 21:46
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:42
回复 mirandawang 的帖子

MM你家哪里的？是北方人吗？

恩，
天津的
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:50
本帖最后由 笑对人生 于 19.3.2011 21:50 编辑

回复 mirandawang 的帖子

啊，啊，啊我在那地儿待了4年。住津塘路上，在塘沽上班。
我干妈教的锅贴，现在好久没做了。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 21:54
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:42
回复 mirandawang 的帖子

擀皮对我来说很难。

让笑姐老公擀～～～
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 21:56
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:50
回复 mirandawang 的帖子

啊，啊，啊我在那地儿待了4年。住津塘路上，在塘沽上班。

上次笑姐跟我说过了～～～
我待了22年～～～
估计马路上见过～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:57
回复 mirandawang 的帖子

你那笑姐夫要会做饭太阳都得打西边出。
俺给他脖子挂一饼一周后回来都掉气儿了，连转一下都不会的主。
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 21:59
回复 mirandawang 的帖子

嗯，那阵特别爱逛小白楼和凯旋门。
没钱时逛外面小白楼，有钱后逛里面凯旋门。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 22:00
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:57
回复 mirandawang 的帖子

你那笑姐夫要会做饭太阳都得打西边出。

哈哈，
说明离不开笑姐嘛～～～
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 22:02
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:59
回复 mirandawang 的帖子

嗯，那阵特别爱逛小白楼和凯旋门。

小白楼以前还有挺多好东西的，
早都拆掉了～～～
后来凯旋门附近开了海信广场，
各大奢侈品都在里面
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 22:04
回复 mirandawang 的帖子

回去有时会去天津看我干爹干妈，但基本都没在去过那一带逛了，一般到他们家都下午，然后住一晚跟朋友带上LG泡酒吧到凌晨睡醒后就准备离开了。
所以在天津基本没在逛过街，下次去好好待两天逛逛。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 22:07
笑对人生 发表于 19.3.2011 22:04
回复 mirandawang 的帖子

回去有时会去天津看我干爹干妈，但基本都没在去过那一带逛了，一般到他们家都下 ...

逛街肯定比不上北京上海～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 22:10
回复 mirandawang 的帖子

我们这楼歪的从吃到玩到逛街。。。。。。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 22:17
笑对人生 发表于 19.3.2011 22:10
回复 mirandawang 的帖子

我们这楼歪的从吃到玩到逛街。。。。。。

哈哈，
希望lzmm不要见怪～～～
作者: 笑对人生    时间: 19.3.2011 22:18
回复 mirandawang 的帖子

应该不会吧，咱在当辛勤的灌水员。
作者: mirandawang    时间: 19.3.2011 22:20
笑对人生 发表于 19.3.2011 22:18
回复 mirandawang 的帖子

应该不会吧，咱在当辛勤的灌水员。

希望如此
作者: jiuri1225    时间: 20.3.2011 03:04
笑对人生 发表于 19.3.2011 21:07
回复 mirandawang 的帖子

我买过一次俄罗斯水饺，轻轻妈介绍的，不过真不会又没得吃还是可以的，我一般都 ...


昨天猫猫还投诉她买的俄罗斯水饺巨难吃呢，吃了五个扔了五个~~~ 估计得让她向轻轻妈问问哪儿买的比较好~~~
作者: 笑对人生    时间: 20.3.2011 08:51
回复 jiuri1225 的帖子

轻轻妈家的俄罗斯店，你周二帮猫猫问问。
作者: giraffexi    时间: 20.3.2011 20:09
mirandawang 发表于 19.3.2011 22:17
哈哈，
希望lzmm不要见怪～～～

楼高就行，越歪越好~~哈哈
饺子我只会包，不会和面和擀皮。
作者: 笑对人生    时间: 21.3.2011 19:54
回复 giraffexi 的帖子

看来咱还真是老乡，俺也只会包，不过还比你强一项：会吃。
作者: giraffexi    时间: 21.3.2011 22:47
那我还会一项，就不说了。
作者: 笑对人生    时间: 24.3.2011 11:31
回复 giraffexi 的帖子

回帖子点一下想回复的帖子下面的回复２字，要不没提示别人不知道。
说说还有一项啥强项？




欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://bbs.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2