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标题: 你所不知道的蛋 [打印本页]

作者: babylin 时间: 9.3.2011 15:49
标题: 你所不知道的蛋
是先有鸡呢？还是先有蛋？这是从远古就存在的老问题了，不管你是赞成先有鸡呢？还赞成先有蛋呢？现在似乎还是无法找到最具公信力和说服力的解答，不如暂时抛开这个话题留到以后，当作茶余饭后的闲聊话题吧！

各种鸡蛋

不过“蛋”这个玩意儿的争论，从古至今非但没有减少反而越来越多、愈演愈烈，我们今天就从几个常争论的问题来看看吧！

生吃鸡蛋吗?

1. 生吃鸡蛋能壮阳吗?
如果你在打算试试这个传言秘方或者是你己经开始生吞鸡蛋了，劝你赶快停止吧！
原因有三：
第一：生鸡蛋一定不好吃吧。（虽然我没吃过）
第二：吃生鸡蛋可能引起沙门氏菌中毒，虽然机率不高，不过仍是可能的。沙门氏菌广泛存在于我们的世界，而它也小到足以穿透蛋壳，入侵和污染鸡蛋所以千万别冒险，拿自己的健康当睹注，但沙门氏菌不耐高温和低温，只要煮熟鸡蛋就可以根除它。
第三：人体对于生鸡蛋较不容易消化，营养也较不易吸收，尤其生蛋内含有抗生物素球蛋白，不但阻挡人体对蛋的维生素吸收，也阻止了对其它食物维生素的吸收。
2. 鸡蛋中的胆固醇，是否会增加人体的胆固醇而造成罹患心血管疾病的增加，或对心血管疾病患者形成严重威胁？
最近的研究指出，鸡蛋中所含的磷脂可以降低人体吸收鸡蛋所含的胆固醇。其实食物中的饱和脂肪反而比胆固醇更容易提高人的血胆固醇，而鸡蛋中的脂肪又大多是不饱和脂肪酸，所以每日一颗蛋，应该对健康的人体不会有不好的影响，相反地，如果天天大鱼大肉，不注重饮食均匀才是健康的最大隐忧。所以饮食平衡，不挑食，多运动少生气，时时怀有感恩的心，才是健康的泉源也才是人生之福。
3. 士鸡蛋（有色蛋）比一般鸡蛋营养？
其实鸡蛋壳的颜色取决于鸡的种类，而蛋黄的颜色也取决于鸡饲料的成份，根据调查有色蛋和一般鸡蛋（白色蛋）的营养是大同小异，千万别花大钱，却买到两种内容物差不多的东西。
4. 茶叶蛋对胃有刺激作用，且不利于消化吸收？
蛋煮久之后，尤其是茶叶蛋需要煮很长的时间才能入味，这会使鸡蛋脱水而难消化，还有蛋黄中的铁和蛋白煮久之后会有化学作用，而产生硫化铁，就是在蛋黄和蛋白交界处出现的绿色斑点，即为硫化铁。而茶叶确实会影响铁质吸收，由于一般人摄取茶叶蛋的量不会太多，一天吃一颗茶叶蛋的话，影响铁质吸收程度不会太严重。
5. 生鸡蛋真的有比较好吗?
姑且不论这些生鸡蛋所含的维生素如何增加的，但是鸡蛋本身就是一个非常营养的组合物，其它鸡蛋所久缺的营养素，人体都可以从均衡的饮食中得到的，如果人类将任何一种维生素或矿物质强加在鸡蛋内，再去食用它，而不注重平日的饮食平衡和生活坐息，一味的想以人工的方式追求健康，却把自然饮食平衡和身心灵的平静丢弃，如此也只能让身体健康，难上加难。

美味法式起司蛋卷

蛋其实是一个营养丰富又多元的食材，蛋也是上天赐予人类最物美价廉的食材之一，因为蛋的用途包罗万象，从西餐到中国餐、从酱汁到面包甜点、从开胃菜到主菜，几乎是无所不在。
凡事过与不及都不好，蛋也一样，适量的食用再加上饮食均衡，着重身、心、灵的调养，事事不与人争，日子自然就快活，笑容自然就常挂嘴上，身体自然就健康有活力了。

作者: 玛格箩妮 时间: 9.3.2011 17:11
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作者: 笑对人生 时间: 9.3.2011 17:14
我喜欢买白壳蛋

作者: 玛格箩妮 时间: 10.3.2011 19:14
俺喜欢吃鸡蛋！

作者: 零下68度 时间: 10.3.2011 19:17
看来茶叶蛋不能多吃了！

作者: jiuri1225 时间: 10.3.2011 23:17

零下68度发表于 10.3.2011 19:17
看来茶叶蛋不能多吃了！

可我爱鸡蛋啊~~ 有时候哦，就焖一锅白饭，切两根葱来炒个鸡蛋，那个香哦，直接就能扒拉两碗米饭~~~

作者: 两汉司徒 时间: 11.3.2011 07:58
在德国买1.29欧的蛋时，我一是习惯买红的，二是买L号的，不买M的。如果没L的，就看贵一点的蛋有没L的，有就每个贵点的。如果是用煮蛋器煮的整个一个蛋能吃到女儿口里就给她吃贵点的。

作者: 零下68度 时间: 11.3.2011 11:26

jiuri1225 发表于 10.3.2011 23:17
可我爱鸡蛋啊~~ 有时候哦，就焖一锅白饭，切两根葱来炒个鸡蛋，那个香哦，直接就能扒拉两碗米饭~~~
...

葱花炒鸡蛋啊，我也喜欢，呵呵！

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