德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]

---

作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
- n+ }  }" c! Z7 \  L第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
2 G( o& e! s4 S; r! u0 J7 j还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。
到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。

, I- m8 P6 {# N- B1 ^# S
* i# G& a" G7 O$ W# d3 C
7 I  L: U* }- `* ^" `( L' v# p. f附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。

---

作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
车前草炖腊肉。
4 N: Z& F5 n. R5 M: @$ j蒜泥蒲公英。

/ h( [( u3 s- W4 v3 p4 ~' r; V春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！

---

作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶

---

作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

---

作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25

kaori 发表于 13.2.2011 18:43
2 I$ d& |6 b/ {9 {, F) q4 \" }还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
车前草炖腊肉。
蒜泥蒲公英。

俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。
# e) t/ d" T  E! u0 i6 L

---

作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37

笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12
% ^3 }- h1 ~+ M$ a; D( P除了第一种后面的都不认识。
+ j7 S$ O# b# Q5 F% G4 N/ U) r记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
! @2 C# x7 p! Z) X$ x俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
9 q% j# g$ W! u" I% k' N8 o所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。
就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！

---

作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
, x& q" p( J0 R8 b油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。
" \8 a( j! g, a7 |7 s: }

---

作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  

---

作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子
4 D8 D- ^- O4 e5 H4 ]) k
油菜花不是野菜呀。

5 I# m' o; F) N$ ?( U  P6 W' o, S

---

作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子
4 w8 @: Y" ~; B! x, U* \2 S+ r1 U
看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
解馋是可以的。
但是以一方水土养一方菜。
" [2 v: k/ O" [我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。
大家还是小心为猫。
' O, z1 X& q; }' P2 L

---

作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03

kaori 发表于 13.2.2011 18:25
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...

- [1 x& {2 T* u: n" |蒲公英也能吃？
& Y5 B7 J5 N$ T2 y) N要挑没长花的吗？
( o( k+ R/ Z0 x  \! |5 a

---

作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。
. s) Y  @4 G' `& t; i7 C前提是你找到的是真正的蒲公英。

---

作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

5 N( t1 i, _3 \9 _& R但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

---

作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34

miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
0 F2 G0 b  q3 \0 f6 \" V, r. d油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:

: ?# X# }& P/ Z# X8 q0 [, R油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.
/ m- }8 l% C5 a; q! N3 z油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷

7 q* s, K* o7 |% ^油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。
$ j( z% ?& _, c6 f" V; z. T6 {- O' Q受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，
$ Z/ i; R3 Z7 m: {* G4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。

---

作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56


3 A4 v2 j: w- g8 c/ ]农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)

绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
, O) r" J' z, W$ h其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
/ p; a" r  z3 M8 R

---

欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://bbs.kaiyuan.cn/)

Powered by Discuz! X3.2