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标题: 不用电饭煲的煮米饭办法 [打印本页]

作者: fan.fan 时间: 17.1.2011 11:41
标题: 不用电饭煲的煮米饭办法
煮米饭不是非得电饭煲，高压锅的。一般的锅都可以，有盖子就行。当然还得有火。步骤如下：
洗米，加水（冷水），水量跟平时煮饭一样，可以稍微多点；
盖好，大火烧开；
待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了，保持中火或者小火，直到水烧干，就是只见米饭，见不到水了
盖上盖子，小火焖一会，大概2，3分钟，就可以功成关火了。有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味，闻道香味即可。如果有的米没有香味，那就闻道糊味为好吧哈
或者用筷子夹几粒米尝下，没有夹生即可。

作者: fan.fan 时间: 17.1.2011 11:43
呵呵，这个是800年前，电饭煲还没有问世的时候，家里煮饭的办法。知道部分同学在这边条件有限，特共享了。

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 17.1.2011 12:00

好主意

作者: zcrdongdong 时间: 17.1.2011 12:23
补充一下，如果是电炉的话，最后一步关火用余热捂熟，更不容易粘锅

作者: fan.fan 时间: 17.1.2011 14:02
恩楼上很正确
再补充下可以放一点点油一滴就够了，这样不容易粘锅

作者: yfameng 时间: 17.1.2011 18:00
我试过，但是很容易地下糊锅，上面夹生
后面只有先煮，差不多了再捞起来蒸
总是觉得没有电饭煲煮的香呢

作者: fan.fan 时间: 18.1.2011 10:02
回楼上的同学，好像没有这个问题啊，我在这边这么做过很多次的。米好味道就好。
不过容易粘锅就是了，这个可以加点油。在米入锅之前加为好。
你试试多加点水，沸腾之后尽量用小火。

作者: moran 时间: 18.1.2011 19:12
我也用这个方法，先泡米，就不容易粘锅了。很方便，比电饭锅快，还节能。

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