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标题: 健尔马足疗机三代|谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化 [打印本页]

作者: hvvvz0554 时间: 15.11.2010 17:08
标题: 健尔马足疗机三代|谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化
　　

　　味精的主要作用是增加健尔马足疗机生产厂家食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

　　味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。为此，请您在味精使用时注意以下几点。

　　一忌：高温使用

　　烹调菜肴时，如果在菜肴温健尔马足疗机生产厂家度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利,健尔马足疗机三代。科学实验证明，在70℃ -90℃ 的温度下，健尔马足疗机生产厂家味精的溶解度最好。

　　所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。

　　二忌：低温使用

　　温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,健尔马足疗机官网，可以把味精用温开水化开，晾凉后浇在凉菜上。

　　三忌：用于碱性食物

　　在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精,水宜生水杯价格表。

　　四忌：用于酸性食物

　　味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解,健尔马足疗机二代，效果也越差。

　　五忌：用于甜口健尔马足疗机生产厂家菜肴

　　凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃，既破坏了鲜味，又破坏了甜味。

　　六忌：投放过量

　　过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。

　　七忌：用于炒黄菜

　　炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐,健尔马足疗机，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质��谷氨酸钠，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足，加多了反而不美。

　　小贴士：

　　每日食用味精不可过量。一般情况下，每人每天健尔马足疗机生产厂家食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状；过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。

　　味精小知识

　　味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直接吸收。但是,健尔马足疗机三代价格，谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化，有轻微的毒性。

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