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标题: 炒疙瘩 [打印本页]

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作者: BROKEDOWN    时间: 23.5.2004 08:35
炒疙瘩的制法：<br><br><br>制疙瘩。面粉加水和成较硬的面团，切成比黄豆粒略大的圆疙瘩放入沸水锅内，并用铁铲贴锅底顺一个方向搅动 ，每隔l一2分钟搅一次，防止疙瘩沉底烧糊 ，并随时把粘在一起的疙瘩拨散，开锅后再煮3一5分钟，当疙瘩全部浮起后，随即接出放入凉水盆里过一下。<br><br><br>制辅料。将牛肉切末与青菜配好，下炒锅炒约30秒钟后，加酱油、醋、盐再炒一下，加煮熟的疙瘩翻炒，约炒30秒钟，加鲜菜，待酱油等水分全浸入疙瘩即成。以热食为好。<br><br>

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作者: 番茄猪^o^    时间: 23.5.2004 13:45
哎，想念小白菜！

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作者: 七秃子    时间: 24.5.2004 16:28
顶。

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