德国开元华人社区 开元周游

标题: 韩国泡菜 2法 [打印本页]

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作者: 蓝水晶    时间: 1.9.2010 21:47
标题: 韩国泡菜 2法

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作者: 蓝水晶    时间: 1.9.2010 21:49
洗净的白菜，切4半。
加盐，腌制。大概半天时间，期间翻动几次。

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作者: 蓝水晶    时间: 1.9.2010 21:52
基本这样就可以了。用水清洗掉多余的盐份。尝一下味道，如果太咸的话，之后的调料配方要多放些糖。之前可以用水洗洗。

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作者: 蓝水晶    时间: 1.9.2010 21:56
酱料忘记拍照片了。
我用的米浆*米饭加水，打碎。加热成米浆糊，有江米粉的可以用将米粉*，它可以加白糖2勺。熬一下以后冷却。
蒜头，苹果，梨子，切小，混合。
喜欢姜，葱的，可以切了放进去。鱼露也可以。这个部分最好打成糊，今天做的没有打成糊，算是方法之一的。
上成品图。

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作者: 蓝水晶    时间: 1.9.2010 21:57
明天再用另外的方法做一盆。除了章鱼和鱼露，应该不差什么了。
这次做的基本送朋友，所以多做一些。

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作者: wqm555    时间: 2.9.2010 10:58

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作者: 好久不见    时间: 2.9.2010 21:31

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作者: ilydy5800    时间: 2.9.2010 22:08
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作者: 蓝水晶    时间: 2.9.2010 23:34

打工没时间做啊，每年都做的
ilydy5800 发表于 2.9.2010 23:08

    辛苦哦，我不打工，所以有时间做，可惜，你离我太远了，不然可以送你一些。

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作者: ilydy5800    时间: 3.9.2010 21:22
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作者: miaomiaotian    时间: 3.9.2010 22:10
楼主在那里,我家种了有20棵白菜,能换辣白菜不.

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