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标题: 亲自做面筋！！！比亚超买的好吃多了。 [打印本页]

作者: 小黑神探007 时间: 17.7.2010 23:49
标题: 亲自做面筋！！！比亚超买的好吃多了。
第一次在德国把广东面筋做出来了。。。感觉不错。继续学习

HPIM5142.JPG (401.28 KB, 下载次数: 4)

作者: 好久不见 时间: 17.7.2010 23:54
看起来很棒

作者: ilydy5800 时间: 18.7.2010 00:09
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作者: 小黑神探007 时间: 18.7.2010 00:16
回复 3# ilydy5800

就是洗出来的面筋啊！！一举两得，面筋也做了凉皮也有了！！

作者: ilydy5800 时间: 18.7.2010 00:19
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作者: 小黑神探007 时间: 18.7.2010 00:36
回复 5# ilydy5800

油炸后的效果！！哈哈

作者: jiuri1225 时间: 18.7.2010 10:34
真不错，佩服佩服~~

作者: 蛮荒一丁 时间: 18.7.2010 14:02
能做出油面筋！！膜拜！！！！

作者: 忧夏的漠漠 时间: 18.7.2010 15:24
这个都能做？怎么弄啊？

作者: 轻轻她妈 时间: 18.7.2010 15:48
佩服佩服！

作者: kleinstein 时间: 18.7.2010 16:14
老大给个教学吧

作者: 黑色郁金香 时间: 18.7.2010 16:32
我那次用了一整天的时间做了一次面筋加凉皮，可怕的经历啊~~~~~
第二次估计会好一点，吼吼

作者: 小笨 时间: 18.7.2010 18:36
怎么做的啊~

作者: flying5757 时间: 18.7.2010 19:05
好强大! 刚做出来的时候是那种圆鼓鼓的吗？！

楼主响应群众呼唤，公布下做法呗~

作者: 小黑神探007 时间: 18.7.2010 20:07
回复 15# flying5757

下个星期有空一定会再做一次，到时候我会把每一部都拍照下来，，就很清楚了。。
不过先说一下先，把面粉拌成一团。然后在水中洗拌好的面团，，，洗到最后就剩下的就是面筋，是黄色的。很柔韧。很有弹性。
然后面筋切成小块，放到油锅里炸。。。油炸面筋就出来了。。。

洗面筋的水经过3到5个小时的停放，，沉淀后的淀粉就可以做凉皮了。

作者: 小黑神探007 时间: 18.7.2010 20:08
回复 9# 忧夏的漠漠

很简单的，，耐心点做就可以做的很好的了。。。继续加油中

作者: leavelove 时间: 19.7.2010 13:44
我也做过
就是弄块面，放在水里揉啊揉啊揉。。最后剩下的就是面筋了。。
这个东西蒸了之后就是吃凉皮的时候里面的面筋

作者: 无所事事 时间: 23.7.2010 22:37
回复 16# 小黑神探007

啊，那得多少面啊

作者: yangyanggf 时间: 1.9.2010 10:45
求个详细加图的做法啊
做觉得，洗啊洗啊洗洗洗，洗成什么样子是个面筋啊……
还有那个凉皮，是怎么做的哦？剩下的淀粉要蒸吗？？
怎么弄出凉皮来？？～～

作者: 43100114 时间: 19.12.2010 21:41

作者: baiyang81 时间: 20.12.2010 21:01
太强了

作者: 丢失的心 时间: 22.12.2010 18:57
做法呢？

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