德国开元华人社区开元周游

标题: 太平洋的绿叶菜，哪位大厨给解个惑~~ [打印本页]

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 15:45
标题: 太平洋的绿叶菜，哪位大厨给解个惑~~
RT，太平洋超市有好多绿叶菜，也不贵。看着都面熟，可仔细认认还真不认识~~~

拍了几张照片来问问大厨们，这都是啥菜，怎么炒好吃~~~

另：图一和二好像是同一种菜不过颜色不一样，跟米苋似地~~

图一

图二

图三

图四

先谢谢大家了！！！

作者: 忧夏的漠漠 时间: 29.6.2010 15:53
太平洋超市？是德国的还是亚超啊
竟然有空心菜，苋菜，还有小菠菜。。。
德国的菠菜难吃死了。。。那么大。。。

作者: astralk 时间: 29.6.2010 15:58
顶~最喜欢菜叶子了

作者: astralk 时间: 29.6.2010 15:58

太平洋超市？是德国的还是亚超啊
竟然有空心菜，苋菜，还有小菠菜。。。
德国的菠菜难吃死了。。。那么大。 ...
忧夏的漠漠发表于 29.6.2010 16:53

你可以焯一下拌沙拉吃，再加点玉米青豆罐头可好吃了

作者: gohhy 时间: 29.6.2010 16:11

作者: astralk 时间: 29.6.2010 16:14
九，第二图有点像喂蚕的。。

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 16:35

太平洋超市？是德国的还是亚超啊
竟然有空心菜，苋菜，还有小菠菜。。。
德国的菠菜难吃死了。。。那么大。 ...
忧夏的漠漠发表于 29.6.2010 16:53

漠版版，这个是亚超，你一眼就叫出来三种菜的名字，可惜我估计都不对~~

咔咔~~ 空心菜在旁边，我认识，所以没有拍~~ 紫色的那个我也以为是苋菜，可惜好像叶片不对~~~ 小菠菜那个待考~~~

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 16:36

九，第二图有点像喂蚕的。。
astralk 发表于 29.6.2010 17:14

别怕，不是桑叶，桑叶是心形的，没那么大锯齿~~

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 16:37

你可以焯一下拌沙拉吃，再加点玉米青豆罐头可好吃了
astralk 发表于 29.6.2010 16:58

你说的是哪个菜？

作者: astralk 时间: 29.6.2010 16:39

你说的是哪个菜？
jiuri1225 发表于 29.6.2010 17:37

我说的是漠漠讨厌的德国大菠菜~~

作者: 忧夏的漠漠 时间: 29.6.2010 17:20

我说的是漠漠讨厌的德国大菠菜~~
astralk 发表于 29.6.2010 17:39

哈哈哈，我也不是讨厌她啦
就是觉得口感不好。。。沙沙的

作者: 黄非红 时间: 29.6.2010 17:40
苋菜，木耳菜，菠菜

作者: 半夏的纪念 时间: 29.6.2010 18:41
苋菜，木耳菜，菠菜。。。

作者: ilydy5800 时间: 29.6.2010 19:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 風雲 时间: 29.6.2010 19:29
不认识~~

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 19:40

苋菜，木耳菜，菠菜。。。
半夏的纪念发表于 29.6.2010 19:41

看来大厨不同意你最后那个菠菜~~~ 前两样倒是跟楼上的那位说的一样~~咔咔~~

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 19:42

苋菜，木耳菜，菠菜
黄非红发表于 29.6.2010 18:40

谢谢解惑~~

作者: astralk 时间: 29.6.2010 20:26

哈哈哈，我也不是讨厌她啦
就是觉得口感不好。。。沙沙的
忧夏的漠漠发表于 29.6.2010 18:20

我最近吃Rucola拌Feldsalat，多放醋，咔咔

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:13
本帖最后由轻轻她妈于 29.6.2010 23:15 编辑

回复 1# jiuri1225

第一个，貌似紫米西呀，也有点泰国紫苏的样子！2.紫角叶，3，绿米西，4，小青菜节

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:20

回复 jiuri1225

第一个，貌似紫米西呀，也有点泰国紫苏的样子！2.紫角叶，3，绿米西，4，小青菜节 ...
轻轻她妈发表于 29.6.2010 23:13

第一个跟第二个的叶子是一模一样的，就是颜色不一样。米苋我认得，第三个绝对不是。第四个小青菜更不像啊，哪里的小青菜长那么长的须的啊~~~

作者: Na.ta.sha 时间: 29.6.2010 22:24
回复 2# 忧夏的漠漠

我们南京的菠菜，小小的，甜甜的，我爸爸最喜欢烧菠菜肉圆汤了

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:26
他们叫什么木耳菜，其实就是紫角叶呀，不骗你，我吃过、

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:27
那是叫菜节，在广东有的，你不认识我认识啊，味道和青菜一样额！拍点蒜泥炒一下，很赞额！

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:33

那是叫菜节，在广东有的，你不认识我认识啊，味道和青菜一样额！拍点蒜泥炒一下，很赞额！ ...
轻轻她妈发表于 29.6.2010 23:27

哦，明白了，终于弄清楚了，第一和第二个都是紫角叶，我在上海吃过的紫角叶上面长小眼睛的~~~ 可惜我不喜欢吃~~

第三个你说是米苋，我还是觉得不像。最后那个听上去很不错，长胡须的青菜，哈哈哈~~

作者: coco猫 时间: 29.6.2010 22:42

哦，明白了，终于弄清楚了，第一和第二个都是紫角叶，我在上海吃过的紫角叶上面长小眼睛的~~~ 可惜 ...
jiuri1225 发表于 29.6.2010 23:33

九，你这开始和蔬菜较劲啦？

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:44

搞清爽了吧！小啊妹！回复 24# jiuri1225

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:45

搞清爽了吧！小啊妹！回复 jiuri1225
轻轻她妈发表于 29.6.2010 23:44

搞清爽了三分之二~~

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:45
回复 25# coco猫

她是给她家老爷给闹的，谁叫他只吃素啊！

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:46

九，你这开始和蔬菜较劲啦？
coco猫发表于 29.6.2010 23:42

正好那天经过，本来想买把蓬蒿拌豆腐干的，结果一屋子的菜基本上都不认识~~

只好拍照留念来这里请教了，你有啥意见伐？

作者: coco猫 时间: 29.6.2010 22:46

回复 coco猫

她是给她家老爷给闹的，谁叫他只吃素啊！
轻轻她妈发表于 29.6.2010 23:45

贤妻就是这个样子的。

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:48

回复 30# coco猫

作者: coco猫 时间: 29.6.2010 22:49

正好那天经过，本来想买把蓬蒿拌豆腐干的，结果一屋子的菜基本上都不认识~~

只好拍照留念来这里请教了 ...
jiuri1225 发表于 29.6.2010 23:46

当然有咯，意见还大大滴。你说你拍照就拍照咧，还要大家看图猜菜。猜对了有奖不？

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:50

支持猫猫，有道理，俺们都白解答鸟！下次没奖励不讲给她听！回复 32# coco猫

作者: coco猫 时间: 29.6.2010 22:52

支持猫猫，有道理，俺们都白解答鸟！下次没奖励不讲给她听！回复 coco猫 ...
轻轻她妈发表于 29.6.2010 23:50

那是，要不以后美食版可以来个看图识菜，说对了的有通宝奖励。最好外带菜谱的那种。

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:56

当然有咯，意见还大大滴。你说你拍照就拍照咧，还要大家看图猜菜。猜对了有奖不？ ...
coco猫发表于 29.6.2010 23:49

我是问你有没有解答，谁问你意见来着~~~~ 我这是在请教，你应该诲人不倦才对嘛~~~

不早了，快睡觉去吧~~~ 晚安！

作者: jiuri1225 时间: 29.6.2010 22:56

那是，要不以后美食版可以来个看图识菜，说对了的有通宝奖励。最好外带菜谱的那种。 ...
coco猫发表于 29.6.2010 23:52

这是个好主意~~~

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:57
回复 34# coco猫

9494，说得对啊！

作者: 轻轻她妈 时间: 29.6.2010 22:58

回复 36# jiuri1225

作者: extras 时间: 30.6.2010 00:06

RT，太平洋超市有好多绿叶菜，也不贵。看着都面熟，可仔细认认还真不认识~~~

拍了几张照片来问问大厨们 ...
jiuri1225 发表于 29.6.2010 16:45

楼主是很北方人吗?

这三种东西国内淮河以南的地区很常见啊!

1. 紫苏 (一般做鸭子, 肉的时候用的)

2. 木耳菜 (比较难吃, 有人吃这种菜会过敏和呕吐)

3. 青菜啦, 江淮之间地区最常吃的青菜啦!!

作者: 丽霞 时间: 30.6.2010 01:03
第三图国内叫“廛（CHAN)菜，“也叫木耳菜。

作者: 丽霞 时间: 30.6.2010 01:06
第二图是空心菜
第四图有点四不像。

作者: jiuri1225 时间: 30.6.2010 10:38

楼主是很北方人吗?

这三种东西国内淮河以南的地区很常见啊!

1. 紫苏 (一般做鸭子, 肉的时候用的 ...
extras 发表于 30.6.2010 01:06

LZ还真不是北方人，但是LZ在国内不进菜场，不进厨房，菜认识我，我不认识它们~~

谢谢哈

作者: jiuri1225 时间: 30.6.2010 10:39

第三图国内叫“廛（CHAN)菜，“也叫木耳菜。
丽霞发表于 30.6.2010 02:03

谢谢解惑，嘻嘻~~

作者: 丽霞 时间: 30.6.2010 11:47
回复 43# jiuri1225

不客气，举手之劳，嘻嘻

作者: 轻轻她妈 时间: 30.6.2010 12:45
haha,看来这里砖家很多啊！

作者: extras 时间: 2.7.2010 07:48

LZ还真不是北方人，但是LZ在国内不进菜场，不进厨房，菜认识我，我不认识它们~~

谢谢哈：monkeytwo ...
jiuri1225 发表于 30.6.2010 11:38

你也太娇生惯养了点吧??

要是你出生在一个普通工人的家庭,

估计很小就会做饭了!!

哈哈

作者: extras 时间: 2.7.2010 07:50

德国这里的北方人,

和从小到大都不去菜市场的人可真多啊!!

在家里大家都是小少爷吗?

作者: jiuri1225 时间: 2.7.2010 10:09

你也太娇生惯养了点吧??

要是你出生在一个普通工人的家庭,

估计很小就会做饭了!!

哈哈 ...
extras 发表于 2.7.2010 08:48

我就是出生于一个很平凡普通的家庭，只是从小没让干过家务活，都是大人几手包办了。小时候听的最多的就是：‘你不要来搞，快点去看书。’

相信跟我一样的孩子在上海真不少~~~

作者: jiuri1225 时间: 2.7.2010 10:09

德国这里的北方人,

和从小到大都不去菜市场的人可真多啊!!

在家里大家都是小少爷吗?

：xb10 ...
extras 发表于 2.7.2010 08:50

姐姐不是北方人~~~ 会不会做饭跟南北有啥关系~~

作者: 轻轻她妈 时间: 2.7.2010 11:34

回复 49# jiuri1225

作者: topmg 时间: 9.7.2010 17:18
我只认识图三，是木耳菜，炒完了吃起来像木耳的感觉。挺好吃的

作者: dearjing 时间: 10.7.2010 15:23
第一个看着像紫苏，一般做配菜用的，比如炒田螺，或者生切碎后和酱油醋等做蘸酱。也可以直接像Balisikum一样炒肉和酸笋。
第二个不清楚，看着好像是勒麻菜，做汤，酸炒。
第三个是藤菜苗，折段后用蒜爆炒，然后酱油炒肉丝配。炒出来后菜汁比较浓稠。
第四个南方叫白菜苗，折段后爆炒，因为菜性很凉，所以放点拍过的生姜好，炒软了就好。
都是亚热带长得菜。

作者: boou 时间: 11.7.2010 23:24
哈哈哈，你是找对了，这些菜我都明白的，有的是生吃、有的是做汤、也都是很好的菜、这些菜主要是在越南、泰国、、、那些国家多些。有什么具体的可联系到我的邮箱。516boou@163.com 慢慢给你解释

作者: jiuri1225 时间: 12.7.2010 08:35
回复 52# dearjing

谢谢解惑哈~~~

作者: jiuri1225 时间: 12.7.2010 08:36
回复 53# boou

谢谢！

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